Fitur nasional pangsit yang menggugah selera

Pelmeni adalah hidangan licik: itu bisa menjadi makanan cepat saji sederhana, dan kelezatan meriah yang nyata. Kekhasan nasional dari kue yang menggugah selera tidak hanya berbeda dalam bentuk dan ukuran, tetapi juga dalam mengisi, "asal" dan bahkan ... dalam warna.

Seluruh "keluarga" dumpling disatukan oleh satu - mereka dicintai hampir di mana-mana. Lagipula, terkadang mereka bahkan ... menempatkan monumen! Pangsit yang digantung di garengan dengan bangga tergantung di tengah salah satu kotak ibukota Udmurtia, kota Izhevsk. Dan kami memberi penghormatan kepada "kerabat" terdekatnya. Tentu saja, dari antisipasi pertemuan dengan sepiring pangsit berair yang berasal dari aroma daging, jiwa mulai bersukacita, dan nafsu makan menyala! Hal utama adalah bahwa kegembiraan antisipasi tidak berubah menjadi kekecewaan rasa. Dengan produk rumah tangga ini hampir tidak mungkin, tetapi dengan toko sering terjadi.


Sejarah satu "telinga"

Tidak ada satu negara pun yang memperjuangkan hak untuk disebut fitur nasional ravioli yang lezat dan tanah air bersejarah pelmen. "Pertempuran" utama terjadi antara masakan Rusia dan Cina. Tentu saja, kita terbiasa dengan fenomena seperti "pelmenki Rusia". Tetapi jika benar-benar jujur, nama hidangan itu sendiri jelas berasal dari Cina: "pel" adalah telinga, dan "nanny" adalah adonan (dan cobalah untuk tidak menyetujui bahwa mantan pacar kita terlihat seperti telinga!). The ravioli Italia, Georgia khinkali, Uzbek manti, penyihir Lithuania membuat kompetisi layak untuk pel'menis Rusia dan pelmeni Cina. Esensi dari setiap "telinga" adalah satu - isi daging yang berair, dikemas dalam bungkus tipis adonan. Dan sekarang - tentang kekhasan nasional pangsit yang menggugah selera.


Jika pewarna biasa diwarnai dengan menambahkan kuning telur, bayam bayam, bit atau jus wortel, dan sebagai isian menggunakan campuran ayam dan babi, Anda mendapatkan ravioli (yang pastinya kecil). "Triple" daging cincang daging sapi, babi dan domba, plus ukuran rata-rata - Anda berurusan dengan pelmeni klasik Rusia dan Cina. Tapi khinkali dan cetakan manty dalam bentuk tas, tetapi seperti yang di mulut sulit untuk ditampung. Forcemeat untuk yang pertama melakukan paling sering dari daging kambing dengan kelimpahan hijau, daun ketumbar dan zira. Mantra berbeda dalam mengisi daging dengan banyak bawang cincang, kadang-kadang mereka menambahkan bubur labu atau sedikit kentang mentah. Dan mereka pasti dimasak untuk pasangan. Tetapi ahli sihir Lithuania pada mulanya berpegang teguh, lalu menggoreng, dan hanya kemudian pergi ke air mendidih.

Secara umum, fantasi kuliner geografis ini berakhir, dan kami pergi ke supermarket untuk membeli satu paket produk beku. Dengan dumpling toko semuanya jelas dan jelas: tidak ada aditif yang mencurigakan, teknologi klasik, ukuran standar, dan yang paling penting - sangat membantu dalam waktu kurang waktu.


Kami memahat, memahat, memahat ...

Seni memahat dan fitur nasional pangsit lezat kembali ke kedalaman abad. Setiap ibu rumah tangga sudah mengetahui cara menggulung potongan adonan yang sama dan dengan satu sendok teh untuk dengan cekatan meletakkan cincang "tunik ke dalam tunik." Pelmeni melakukan eksekusi toko yang sama "dengan penglihatan" dapat menimbulkan reputasi.

Tentu saja, hampir tidak layak menceritakan cara memasak kue. Satu-satunya saran adalah membuang beberapa daun laurel dan beberapa merica dalam air mendidih atau kaldu asin. Aroma menggoda dan rasa gurih dijamin! Anda bisa menggorengnya dengan sayuran dalam minyak dengan penggorengan. Dari pangsit yang sudah direbus membuat casserole, dan bahkan salad. Pangsit yang lezat dan menggugah selera merupakan keajaiban nyata untuk makan malam keluarga atau makan malam. Seringkali memanjakan anggota rumah tangga Anda dengan makanan lezat, dan mereka akan selalu patuh dan menghormati pekerjaan Anda.