- Buah puree (strawberry) - 200 Gram
- nanas - 0,5 buah
- puding 300 Gram
- krim kocok - 200 gram
- lembar gelatin - 2 buah
- mandarin - 1 buah
- buah kiwi - 3 buah
- jeruk nipis - 0,5 buah
- ghee - 2 st. sendok
- gula merah - 3 st. sendok
Lapisan pertama: Buat selai merah, jika mungkin sehari sebelumnya. Rendam 1 lembar gelatin dalam air dingin selama 5 menit. Sementara itu, taruh 200 g pure buah (stroberi, kismis hitam, dll.) Dalam panci di atas api kecil. Segera setelah memanas (jangan didihkan), angkat dari api. Ambillah selembar gelatin, keringkan dengan handuk, dan larutkan dalam kentang tumbuk panas, aduk. Biarkan dingin selama sekitar 30 menit. Tuangkan sekitar 2 sendok makan selai merah ke bagian bawah gelas, menggunakan corong. Biarkan dingin hingga suhu kamar selama 2 jam. Tutupi setiap gelas dengan bungkus plastik, lalu masukkan ke dalam kulkas setidaknya selama 4 jam, di malam hari, jika memungkinkan. Lapisan kedua: Potong kecil-kecil nanas (sekitar 5 mm persegi). Lelehkan 2 sendok makan ghee dalam wajan, tambahkan 3 sendok gula cokelat, dan goreng hingga karamel mulai terbentuk. Baringkan kubus nanas dan goreng selama 3-4 menit, aduk, lalu tambahkan air jeruk nipis. Setelah siap, angkat dari panas, biarkan dingin dan simpan dalam lemari es dalam wadah tertutup rapat. Juga pada malam itu, buatlah puding. Pada hari pengiriman: letakkan 1 lembar gelatin dalam piring dengan air dingin. Sementara itu, panaskan custard dalam panci di atas api kecil, dan setelah itu menjadi cukup panas (jangan didihkan), letakkan lembaran gelatin dalam panci, aduk. Biarkan hingga dingin selama 45 menit. Selama 15 menit sebelum akhir waktu ini, siapkan 200 g krim kocok. Tambahkan krim dingin ke krim kocok, hati-hati lipat spatula. Aduk rata, tambahkan nanas yang dipotong dadu dan aduk perlahan. Lapisan kedua sudah siap. Keluarkan gelas dari kulkas dan isi dengan krim kocok hingga 2/3 kedalaman, sebaiknya gunakan tas kue. Masukkan gelas ke dalam kulkas minimal selama 2 jam, ditutup dengan film polietilena. Sementara itu, siapkan saus (pure) dari 3 kiwi. Sebelum disajikan, tambahkan saus kiwi dari atas, hiasi dengan sepotong mandarin. Dessert Eropa Anda sudah siap, nikmatilah!
Porsi: 8