Dari itu dimungkinkan untuk mengganti Parmesan

Keju Parmesan adalah produk yang akan dikombinasikan dengan hampir semua hidangan. Rasanya yang indah tidak hanya mengungkapkan dirinya dengan cara baru di samping produk lain, tetapi juga memberi mereka aroma yang tak terlupakan dan rasa yang tidak biasa.

Penggunaan Parmesan

Parmesan hanya menemukan dalam memasak. Keju dapat digunakan di mana saja, mulai dari hidangan standar dan diakhiri dengan saus dan berbagai makanan penutup. Biasanya parmesan digunakan dalam bentuk parut. Tambahkan parmesan bisa di berbagai salad sayuran, hampir semua jenis risotto dan pasta. Dan pizza? Apakah harganya tanpa keju? Apalagi ada pizza, yang hanya tidak disajikan di atas meja tanpa parmesan. Cukup sering orang Italia menggunakan la parmesane - ini adalah ketika hidangan panas sayuran atau daging ditutupi dengan lapisan Parmesan dan dikirim ke oven untuk dipanggang. Pada saat yang sama keju meleleh dan membentuk kerak yang sangat lezat. Jadi, sangat populer adalah vitello parmigiano - hidangan daging sapi muda, ditutupi dengan topi keju besar. Jika produk harus dikemas dalam botol, maka parmesan juga ditambahkan ke remah roti, dan kemudian potongan daging atau ikan dicelupkan ke sana dan dikirim ke wajan. Ada juga saus, yang keberadaannya tidak mungkin tanpa parmesan.

Parmesan - keju yang tidak ditutupi dengan lilin dan keraknya, terbentuk secara alami, juga digunakan dalam sup dan sup daging. Ini memberi saya konsistensi yang baik dan memberikan rasa yang unik.

Anggur ... Ah, anggur Italia yang tak tertandingi! Dan Parmesan sangat baik dikombinasikan dengan anggur, dengan warna putih dan merah. Karena itu, ketika mencicipi anggur, parmesan sering disajikan sebagai suplemen. Yang terbaik adalah menggabungkan Parmesan dengan anggur merah meja kering, yang memiliki catatan bunga atau buah. Dan tidak memiliki lingkaran yang bagus. Anggur semacam itu termasuk anggur Beaujolais dan Burgundy atau anggur yang disiapkan atas dasar anggur merlot.

Parmesan bisa disajikan dengan makanan penutup! Ini berjalan dengan baik dengan kacang dan buah-buahan seperti kiwi, pir, persik, anggur, apel, buah ara. Pie apel atau kue dengan Parmesan tepat. Lain yang sangat diperlukan adalah potongan Parmesan yang dilapisi cokelat.

Tidak peduli seberapa luas penggunaan Parmesan, banyak ibu rumah tangga yang mengajukan pertanyaan: "Bagaimana Anda dapat mengganti Parmesan?", Karena biayanya sangat mahal dan tidak semua ibu rumah tangga mampu membelinya. Jika keju parut digunakan selama memasak, keju ini dapat diganti dengan keju seperti "Parmesan" "Djugas" atau "Rokiskis" dari produksi Lituania. Anda juga dapat menggunakan keju keras yang diproduksi secara lokal atau keju keras keju. Jika seluruh potongan keju digunakan untuk memasak, maka, sayangnya, praktis tidak mungkin mengganti parmesan. Satu-satunya hal yang dapat direkomendasikan di sini adalah mencoba menggunakan butir grana yang diajukan.

Manfaat dan kerugian Parmesan

Parmesan, seperti semua keju, memiliki khasiat tertentu yang berguna:

  1. Parmesan adalah sumber protein, serta pembawa asam esensial.
  2. Kehadiran macronutrients, serta vitamin, mungkin dapat dicemburui oleh persiapan vitamin yang paling tajam.
  3. Dari semua keju yang berwarna kuning dan keras, parmesan adalah yang paling diet (392 kkal per 100 g produk), sehingga sering digunakan dalam diet.
  4. Keju ini mengandung asam butyrylic - koenzim, yang membantu tubuh dalam proses pembelahan asam lemak.

Adapun kekurangan Parmesan, dia:

  1. Berisi garam dalam jumlah sangat banyak, karena kepala keju direndam dalam larutan garam selama tiga minggu.
  2. Berisi zat yang memicu migrain. By the way, zat ini diberkahi dengan hanya dua keju - Parmesan dan Roquefort. Itulah sebabnya orang-orang dengan migrain sangat tidak diinginkan untuk makan keju jenis ini.
  3. Kontraindikasi pada anak-anak dengan diatesis dan orang-orang yang tidak mentolerir susu dan produk susu.

Tidak diragukan lagi, Parmesan adalah sebuah produk, yang tanpanya masakan Italia tidak dapat mengklaim gelar nyata. Dia memberi mereka catatan tentang zaman kuno dan tradisi. Tapi tidak ada yang menghalangi Anda bereksperimen dan mengganti Parmesan, sehingga mendapatkan hidangan lama dalam variasi baru. Buon appetito!