- tepung - 2 Piala
- estragon - 1 st. sesendok
- garam - 2 item. sendok
- jahe tanah - 1 st. sesendok
- lada hitam - 2 Seni. sendok
- bubuk mustard kering - 1 st. sesendok
- daun thyme kering - 1 st. sesendok
- bubuk bawang putih - 1 sendok teh
- oregano kering - 1 sendok teh
- telur - 1 sendok teh
- susu - 1/4 Kaca
- bagian dada ayam tanpa kulit, tanpa tulang - 8 buah
- minyak sayur - 1/2 cangkir
Campur tepung, tarragon, garam, jahe, merica, bubuk mustar, jintan, bubuk bawang putih dan oregano dalam mangkuk dangkal sampai massa homogen diperoleh. Kocok telur dan susu hingga massa homogen diperoleh dalam mangkuk. Gulung dada ayam dengan tepung, kocok, lalu celupkan telur dan lagi dalam tepung. Sisihkan payudara selama 10 menit. Panaskan oven hingga 350 derajat Fahrenheit (175 derajat C). Panaskan minyak sayur dalam wajan dengan api sedang. Sekali lagi gulung dada ayam dengan tepung dan kocok. Goreng ayam dengan minyak panas sampai coklat keemasan di kedua sisi. Taruh di atas loyang dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 20 hingga 30 menit.
Porsi: 8-9