Cara memadatkan jamur di rumah dengan bawang dan dalam stoples dengan cuka. Resep untuk jamur dan bukit pasir yang diasinkan untuk musim dingin

Musim jamur utama datang bersamaan dengan hujan musim gugur yang berkepanjangan. Seluruh koloni pipi ditaburi, diminyaki, podberezovikov, svinushek dan jamur putih memikat pemetik jamur ke dalam semak hutan basah. Dan jika perburuan diam-diam berhasil, piala harus disimpan untuk musim dingin: sebagian dibekukan, sebagian lagi diasinkan, sisanya direndam dengan cuka dan bawang dalam kaleng. Jamur renyah yang kuat akan datang tidak hanya untuk liburan musim dingin, tetapi untuk makan malam keluarga biasa. Tetapi pertama-tama, pelajari secara terperinci bagaimana cara memadatkan jamur untuk musim dingin dan dengan benar di rumah. Resep dengan video dan foto langkah demi langkah untuk membantu Anda!

Bagaimana jamur acar jamur untuk musim dingin dalam stoples dengan cuka - resep foto

Anda dapat merendam hampir semua jamur, kecuali yang beracun: dari hutan yang harum hingga yang ditanam secara artifisial. Tetapi terlepas dari pilihan, bersihkan, cuci dan sortir mereka segera setelah pengumpulan atau pembelian. Opyat, mentega, dan harta lainnya untuk waktu yang lama tidak berbohong dan dengan cepat memburuk. Sedikit lagi jamur bisa diawetkan, tetapi juga tidak perlu waktu istirahat. Semakin cepat Anda memulai proses, semakin kecil kemungkinan untuk menemukan spesimen yang tidak likuid di massa umum. Rincian tentang cara memadatkan jamur jamur untuk musim dingin dalam stoples dengan cuka, lihat di resep dengan foto.

Bahan-bahan untuk persiapan jamur yang diasinkan dalam kaleng cuka

Langkah-demi-langkah instruksi pada resep jamur yang diasinkan untuk musim dingin dalam kaleng cuka

  1. Siapkan semua bahan yang tercantum dalam resep: hitung bumbu, bilas sayuran, cuci jamur.

  2. Seluruh kepala bawang putih, bilas dengan air mengalir dan potong menjadi 3 lapis masing-masing dengan pisau tajam.

  3. Dalam mangkuk yang dalam, rebus air dengan bumbu, cuka, garam dan gula.

  4. Dalam air mendidih, taruh jamur, didihkan, dan angkat dari api.

  5. Tambahkan massa panas bawang putih yang sudah dimasak dan iris (atau ranting) dill.

  6. Distribusikan jamur yang diasinkan dengan cuka untuk musim dingin dalam guci bersih, gulung di bawah tutup timah. Jaga jamur di tempat gelap. Pembuka makanan siap setelah 3-5 hari.

Cara acar acar untuk musim dingin

Cara memanggang jamur putih untuk musim dingin adalah pertanyaan yang mengganggu ribuan amatir. Ukuran non-standar, struktur padat dan perilaku spesifik selama memasak membuat Anda berpikir sebelum Anda mulai memilih. Setelah semua, itu sangat menyedihkan untuk memanjakan jamur berharga. Nah, beberapa nuansa penting tentu akan menyederhanakan tugas: Yang pasti, resep rinci kami untuk acar acar untuk musim dingin akan menghilangkan keraguan Anda.

Bahan untuk persiapan acar acar untuk musim dingin

Langkah-demi-langkah instruksi pada resep untuk acar acar untuk musim dingin

  1. Jamur putih segar bersih dari rumput dan sampah, cuci, pisahkan topi. Kecil biarkan utuh, potong besar menjadi 2 atau 4 bagian.
  2. Tuangkan cendawan ke dalam panci, tuang air bersih dan masak dengan api sedang selama 15 menit, secara teratur melepas busa.
  3. Gunakan suara yang lebar untuk menangkap topi jamur dalam mangkuk. Broth saring melalui saringan dan tuangkan ke dalam panci.
  4. Tambahkan garam, gula, cuka dan rempah-rempah ke dalam cairan. Rebus bumbu perendam selama 5-10 menit.
  5. Dalam guci setengah liter steril, letakkan cincin bawang, lalu jamur putih. Setiap toples tuangkan ke atas dengan bumbu yang mendidih (tanpa daun salam).
  6. Segel benda kerja dengan warna coklat karena berjemur dan balikkan hingga benar-benar dingin. Simpan jamur di dapur, di ruang bawah tanah atau di rak lemari dapur yang gelap.

Cara acar jamur dan bawang merah dengan cepat - resep dengan foto

Jamur acar cepat dengan bawang - variasi non-standar dari pengasinan panas dalam wajan. Resep semacam itu akan menarik bagi semua orang yang tidak suka cuka cuka cerah dari camilan. Jamur, disiapkan dengan metode kami, sangat lembut, sedikit manis dan agak asam. Snack dapat disajikan panas segera setelah dimasak, atau dibiarkan selama beberapa hari di kulkas untuk impregnasi yang lebih dalam dengan bumbu perendam. Seberapa cepat untuk acar jamur dengan bawang, lihat di resep dengan foto.

Bahan untuk persiapan cepat jamur acar dengan bawang

Instruksi langkah demi langkah tentang resep untuk jamur acar cepat dengan bawang

  1. Champignons kecil harus dibersihkan dari kotoran yang menempel dan dikeringkan pada handuk kertas. Bawang mengupas kulit dan dipotong menjadi setengah lingkaran.

  2. Di atas panci panas, tuangkan beberapa sendok minyak zaitun. Masukkan jamur ke dalam panci, aduk ketika satu sisi berwarna kecoklatan.

  3. Garam dan merica champignon, lanjutkan menggoreng.

  4. Tambahkan bawang cincang dan 1 sendok gula ke dalam penggorengan. Campurkan campuran secara menyeluruh.

  5. Setelah bawang lembut tuangkan ke cuka anggur jamur. Tambahkan ke minyak di sepanjang tepi panci, dan jangan langsung ke jamur.

  6. Biarkan minuman champignon selama 5-7 menit. Lalu, gantilah camilan itu ke dalam piring yang dalam dan sajikan ke meja. Jamur acar cepat sudah siap!

Cara memadatkan jamur dalam kaleng di rumah: resep video

Proses pengasinan jamur dalam kaleng di rumah meliputi beberapa tahap berturut-turut: membersihkan, merendam, memasak, menuangkan, dll. Masing-masing penting dengan caranya sendiri, tetapi yang paling penting adalah pemilihan dan penyortiran bahan mentah. Untuk memastikan bahwa hasil akhirnya tidak mengecewakan, Anda perlu mengetahui fitur panen jamur yang berbeda dan "kompatibilitas" mereka dalam satu rebusan atau pot umum. Misalnya, jamur dengan struktur lunak direbus secara terpisah dari yang padat. Anda tidak bisa membuat sup berminyak dengan boletus, jika tidak mereka akan menjadi terlalu gelap. Potongan jamur harus "sama", jika tidak setengah dari massa akan tetap kurang matang. Detail lainnya tentang cara memadatkan jamur di guci di rumah, lihat resep video:

Cara acar jamur dunki untuk musim dingin - resep langkah demi langkah

Dunki (babi kurus) diklasifikasikan sebagai jamur yang dapat dimakan secara kondisional. Dalam hal ini, selama pengawetan, mereka harus hati-hati diproses dalam beberapa tahap: rendam selama 3 hari, secara teratur mengganti air, rebus dua kali dalam air tawar, lalu lagi - dalam air asin. Pelanggaran teknologi memasak bisa menyebabkan keracunan makanan. Lebih lanjut tentang cara memadatkan jamur dunki untuk musim dingin, lihat resep langkah demi langkah.

Bahan-bahan untuk panen bukit-bukit pasir yang diasinkan untuk musim dingin

Langkah-demi-langkah instruksi pada resep untuk bukit pasir untuk musim dingin di rumah

  1. Jamur dunki diproses sesuai aturan: sortir, rendam, rebus.
  2. Dalam piring yang dalam, masak bumbu dari jumlah air dan rempah-rempah yang ditentukan dalam resep.
  3. Cuci bank dalam larutan soda dan benar-benar rawat dengan uap.
  4. Dalam bumbu yang mendidih, tambahkan cuka, dan kemudian - dunki rebus. Rebus semuanya selama 10-15 menit.
  5. Menyebar massa panas pada stoples steril, gulung untuk musim dingin di bawah penutup logam.
  6. Simpanlah dunk yang sudah direndam sampai musim dingin di tempat yang sejuk jauh dari sinar matahari.

Ribuan orang suka berburu yang tenang. Sayangnya, sedikit dari mereka yang tahu cara memanggang jamur untuk musim dingin di rumah. Tapi sia-sia, karena camilan yang bagus itu pertama-tama meninggalkan jajaran konservasi. Selain itu, ada banyak resep untuk persiapan ceps, bukit pasir, champignon: dengan bawang, dengan cuka dalam stoples, dengan bumbu dalam wajan ... Pilih dan coba!