Anda dapat mengisi celah sayuran dengan stok "kebun", serta menggunakan buah beku dalam nutrisi anak-anak. Benar, ada beberapa mitos tentang yang terakhir, jadi saya mengusulkan untuk mengusir mereka.
Mitos satu: sayuran segar lebih baik daripada yang beku
Di satu sisi - ya, di sisi lain - tidak. Jika kita berbicara tentang bulan-bulan musim panas, maka, tentu saja, diinginkan untuk makan hadiah alam segar. Jika pembicaraan tentang musim dingin, maka kita akan memberikan preferensi pada buah-buahan beku dalam gizi anak-anak. Kenapa? Faktanya adalah bahwa jumlah maksimum zat yang berharga dan berguna dalam buah terkandung dalam panen. Seiring waktu, jumlah mereka menurun, dan, karenanya, anak akan menerima lebih sedikit vitamin daripada yang direncanakan. Dan sekarang mari kita ingat di mana "buah" datang kepada kita di musim dingin? Maroko, Brasil, Cina, Chili, dengan demikian, sementara apel "musim dingin" yang lama ditunggu sampai ke toko Rusia kami, akan memakan waktu berminggu-minggu setengah, tidak kurang. Tambahkan ke ini penggunaan pengawet dan parafin untuk menghilangkan kekurangan eksternal buah luar negeri, dan Anda mendapatkan gambaran nyata.
Buah beku, pada gilirannya, dengan penyimpanan yang tepat, mempertahankan sebagian besar vitamin dan mineral. Masalah penyimpanan, dalam hal ini, sangat relevan. Produk yang dibekukan memiliki nuansa tersendiri - mereka dapat menjalani prosedur pembersihan bunga es sekali. Setelah pembekuan berulang, nutrisi hilang dalam jumlah besar. Untuk mengesampingkan pilihan membeli buah yang telah melalui beberapa embun beku, belilah produk dari perusahaan-perusahaan yang memasok paket dengan indikator defrost.
Mitos Kedua: Buah-buahan beku kehilangan seleranya
Jika pembekuan produk sudah benar, mis. hampir seketika, dan semua aturan penyimpanan dipertahankan, maka buah beku memiliki kecemerlangan dan kecukupan yang cukup. Jika Anda ingin membekukan makanan sendiri, maka perlu diingat beberapa nuansa dari proses ini:
- Pastikan untuk benar-benar mencuci buah, dan kemudian keringkan;
- Beku sangat cocok untuk hampir semua buah, kecuali pisang dan buah-buahan yang mengandung banyak air;
- Beri dan potong buah beku di atas nampan, lalu tuangkan ke dalam wadah atau kantong polietilena;
- Apel, pir, dan persik sebelum membeku dapat ditaburi jus lemon sehingga tidak menggelap
- Jangan simpan buah beku dalam satu kompartemen freezer, bersama dengan ikan dan produk lainnya.
Menggunakan aturan "cepat-lambat", yaitu cepat beku dan perlahan-lahan dicairkan, misalnya, di lemari es, dengan demikian mempertahankan lebih banyak rasa dan kelembaban dalam produk, kami akan mencapai efek yang paling menguntungkan. Ini sangat penting, terutama dalam nutrisi anak-anak.
Mitos Ketiga: Buah-buahan beku kehilangan warnanya
Memang, ada pendapat bahwa produsen menambahkan pewarna makanan beku untuk mempertahankan warnanya. Sama sekali tidak seperti itu. Sekali lagi, jika Anda kembali ke proses pembekuan, penyimpanan, pencairan, dan memastikan bahwa semuanya dilakukan dengan benar, tidak diperlukan "warna" buatan. Dan mengapa? Setelah mencairkan buah, segera menjadi jelas bahwa ada sesuatu yang "digunakan dari luar", dan Anda dapat dengan mudah mengembalikan produk ini ke toko.
Mitos Empat: Buah-buahan beku digunakan untuk buah
Semuanya bahkan sebaliknya. Hanya buah berkualitas baik yang cocok untuk dibekukan. Bahkan sedikit manja harus diproses untuk waktu yang lama, oleh karena itu produsen menggunakan buah segar dan "kuat". Bahkan jika paket berisi spesimen yang rusak, mereka segera masuk ke mata Anda. Bawa kemasan dengan aman dan - ke toko!
Mitos nomor lima: kompos buatan sendiri dan selai lebih bermanfaat daripada buah beku
Tentu saja, semua yang dilakukan di rumah tampaknya lebih bermanfaat, tetapi, sayangnya, ini tidak selalu terjadi. Pertama, membuat kolak buah, kita menundukkan mereka untuk memanaskan pengobatan, yang pada akhirnya menyebabkan hilangnya sebagian vitamin. Kedua, dalam kompot yang sama, dan bahkan lebih dalam selai, kita tambahkan gula dan asam sitrat. Mungkin, persiapan rumah lebih lezat daripada buah beku, tetapi dalam nutrisi anak-anak, aspek yang paling penting adalah semua barang yang sama.
Jadi, dengan mitos tentang buah beku, kami memilahnya. Mari kita pergi ke buah itu sendiri, atau lebih tepatnya, dalam bentuk apa mereka dapat dibekukan, dan apa yang bisa dilakukan dengan mereka saat itu.
Buah beku bisa utuh, jika ukurannya tidak besar, dipotong dan bahkan jus dan kentang tumbuk. Mengingat bahwa kita berbicara tentang makanan bayi, pilihan terakhir cukup mudah digunakan. Buah segar dapat dihancurkan dalam bentuk blender ke keadaan krim, dipindahkan ke wadah yang dirancang untuk disimpan di lemari es dan, pada kenyataannya, dibekukan. Dengan jus kira-kira sama, tetapi saya perhatikan bahwa penggunaan wadah kaca untuk menyimpan jus beku, tidak mungkin tidak mungkin.
Anda dapat menggunakan buah beku dengan berbagai cara. Misalnya, lakukan di musim dingin koktail vitamin. Campur susu blender dan set buah beku. Ternyata dan enak, serta bermanfaat, dan cepat. Salad buah, kentang tumbuk, mousse, puding, minuman buah dan kompot akan menyenangkan anak Anda dan mendukung kesehatannya. Penggunaan buah beku yang paling umum adalah dekorasi pencuci mulut sebagai buah utuh, jadi digiling, diisi dengan gelatin makanan.
Sebagai rangkuman, saya mencatat bahwa di musim dingin organisme anak terpapar banyak ancaman terhadap penyakit. Kekebalan berkurang, dan oleh karenanya harus dipertahankan. Diet seimbang, dalam hal ini, adalah salah satu cara untuk mendukung kesejahteraan anak Anda. Buah-buahan beku di musim dingin akan memberi Anda layanan yang baik untuk mengisi cadangan vitamin dan mikro di tubuh bayi Anda.