Bagaimana cara belajar memasak?

Beberapa orang berpikir bahwa memasak sangat sederhana, yang lain berpikir bahwa keterampilan kuliner hanya dapat diakses oleh yang terpilih. Bahkan, semua orang bisa belajar cara memasak, jika Anda mengikuti trik kecil dari koki berpengalaman.

1. Mulai dengan yang sederhana.
Tentu saja, banyak yang ingin bisa memasak angsa panggang atau memanggang kue yang lezat, tetapi jika Anda tidak melakukan sesuatu yang lebih rumit daripada telur goreng, maka lebih baik untuk tidak mengambil hidangan rumit dari awal. Karena itu, Anda harus terlebih dahulu mengisi tangan Anda dengan memasak makanan sederhana. Pelajari cara menyiapkan salad, omelet, lauk sederhana, dan makanan penutup. Sup, daging, ikan, dan makanan lezat lainnya disisihkan untuk nanti. Anda akan belajar cara cepat memotong makanan, mencampur bahan-bahan yang berbeda, membawa makanan untuk kesiapan, kemudian pengalaman dengan hidangan yang rumit akan lebih berhasil.

2. Peralatan dapur.
Antara lain, jangan abaikan aksesori dapur. Semuanya dirancang untuk memfasilitasi pekerjaan. Pisau membantu mencampur dan mengubah makanan dalam mangkuk salad atau dalam wajan, pengolah makanan dan blender akan membantu dengan cepat menghancurkan apa pun, kapal uap - dengan cepat membawa ke kesiapan hidangan apa pun. Tas kembang gula, pisau dan cetakan keriting akan membantu membuat hidangan menjadi indah. Oleh karena itu, pelajari segala sesuatu yang ada di tangan dengan aman.

3. Lakukan benda kerja.
Ibu rumah tangga yang berpengalaman membuat pekerjaan mereka jauh lebih mudah, membuat berbagai persiapan. Misalnya, Anda bisa memasak kaldu yang curam, membekukannya dan menyimpannya di dalam freezer untuk waktu yang lama, dan Anda akan selalu memiliki basis untuk banyak hidangan. Anda dapat memotong sayuran segar atau dimasak, yang juga dapat disimpan untuk waktu yang lama di dalam freezer dan berfungsi sebagai suplemen yang sangat baik untuk sup. Herbal, sayuran, jamur, buah-buahan, sayuran - semua ini harus disimpan dalam wadah dan selalu di tangan. Maka persiapan berbagai hidangan rumit tidak membutuhkan banyak waktu.

4. Ikuti resepnya.
Pada awalnya, jangan mengandalkan intuisi. Ambil sebuah buku dengan resep, dan pilih dari sana yang paling Anda sukai. Ikuti kiat-kiat yang ditulis di buku-buku, maka setiap hidangan akan berubah. Hanya terlebih dahulu Anda perlu memastikan bahwa Anda memiliki semua produk, perangkat, dan waktu yang diperlukan untuk menyiapkan hidangan tertentu.

5. Kereta.
Untuk mengisi tangan Anda dan membawa keterampilan Anda ke tingkat yang diinginkan, Anda harus memasak beberapa hidangan sebanyak yang diperlukan. Ini diperlukan untuk menghafal urutan tindakan, komponen yang diperlukan dan jumlah mereka, untuk membawa proses memasak ke otomatis. Kemudian Anda akan belajar cara menyiapkan beberapa hidangan dengan cepat dan mudah, akan lebih mudah bagi Anda untuk melanjutkan dengan menguasai hal-hal berikut.

6. Eksperimen.
Koki sejati tidak pernah menetapkan batas kaku. Karena itu, jika Anda suka makanan yang lebih asin atau pedas, ubah resep sesuai kebijaksanaan Anda. Lakukan lebih baik ketika Anda sudah menguasai dapur sedikit, untuk memastikan bahwa Anda tidak akan merusak piring. Kadang-kadang berkat percobaan semacam itu ada mahakarya kuliner nyata, yang kemudian diwariskan dari generasi ke generasi.

7. Belajar.
Amati tindakan orang-orang yang menurut Anda sudah dipersiapkan dengan baik. Anda dapat belajar lebih cepat dengan memotong atau, misalnya, penggunaan produk yang lebih ekonomis, cara khusus untuk memanggang, memasak, dan menggoreng. Setiap orang memiliki trik kecil mereka sendiri yang membantu membuat makanan istimewa. Jika Anda menonton koki berpengalaman, banyak yang bisa diambil di atas kapal.

Memasak saja sepertinya sulit. Anda dapat menguasainya jika Anda gigih dan gigih. Beberapa hidangan tidak mengalah, tetapi beberapa lezat, untuk memasaknya dengan baik. Seiring waktu, semua orang akan dapat menemukan ceruk dalam memasak yang akan menjadi yang terbaik baginya. Ini bisa menjadi borsch khusus, roti atau selai, tapi yang paling penting, itu akan lezat.