Pertama , cokelat adalah produk yang sangat tinggi kalori, yang mengandung sekitar 500-600 kalori per 100gram. Satu batang cokelat mengandung sekitar 50% karbohidrat (gula, pati, dll.), Dan sekitar 30% lemak nabati. Makan cokelat dalam jumlah besar menghancurkan impian kita akan sosok yang indah. Meskipun sumber kalori dalam coklat adalah susu dan glukosa, yang mudah dicerna dan cepat diuraikan oleh tubuh, tetapi dalam jumlah besar mereka juga mudah disimpan sebagai lemak. Yang paling kalori adalah coklat putih, yang tidak mengandung bubuk coklat.
Kedua , komposisi sejumlah besar cokelat termasuk zat seperti kafein dan theobromine, yang memiliki efek merangsang pada sistem kardiovaskular. Kafein membantu meningkatkan denyut nadi, meningkatkan tekanan darah. Karena itu, jangan menyalahgunakan coklat di malam hari, karena beberapa batang cokelat untuk kandungan kafein setara dengan satu cangkir kopi. Ini terutama berlaku untuk cokelat "pahit". Orang yang menderita insomnia umumnya menolak makan cokelat hitam di sore hari. Sebelum tengah hari Anda bisa makan, tetapi dalam jumlah kecil. Juga, jangan memberi cokelat kepada anak-anak di malam hari.
Makan sehari-hari lebih dari 400 gram cokelat, karena kandungan theobromine di dalamnya, dapat menyebabkan kecanduan sifat narkotika. Juga dalam cokelat ada zat yang dekat dengan ganja dalam tindakan mereka, namun, untuk mencapai efek ini dari aksi ganja, Anda perlu makan coklat batangan 55 setiap hari.
Ketiga , penggunaan cokelat dalam jumlah besar, serta penggunaan permen lainnya, berbahaya bagi gigi. Gula yang terkandung dalam cokelat menyebabkan karies. Meskipun permen coklat kurang berbahaya daripada karamel, dan dalam komposisi biji kakao menurut beberapa ilmuwan adalah zat antibakteri yang dapat menghambat karies, tetapi dalam produksi coklat menghilangkan cangkang biji kakao, yang paling kaya zat antibakteri.
Keempat , makan banyak coklat dapat menyebabkan jerawat. Benar, dalam banyak kasus, munculnya jerawat terjadi karena intoleransi dari komponen tubuh yang membentuk cokelat. Reaksi alergi dapat menyebabkan coklat, terutama pada anak-anak. Oleh karena itu, tidak dianjurkan memberi coklat kepada anak-anak di bawah usia dua tahun.
Komposisi cokelat mencakup substansi tanin. Tannin adalah zat yang menyempit pembuluh darah, yang dapat menyebabkan sakit kepala. Ini adalah alasan lain mengapa Anda tidak boleh menyalahgunakan cokelat. Tannin lain mengatur kerja usus, menghilangkan racun dari tubuh. Oleh karena itu makan coklat besar bisa menyebabkan sakit perut.
Cokelat, terutama susu mengandung banyak kalsium. Untuk alasan ini, perlu untuk mengecualikan dari coklat diet untuk orang-orang yang memiliki batu di saluran kemih.
Secara umum, cokelat, terutama cokelat pahit, dalam jumlah kecil adalah produk yang sangat berguna. Komposisi biji kakao termasuk polifenol, yang melindungi sistem kardiovaskular dari efek lemak dan kolesterol. Juga polifenol menetralkan perkembangan penyakit kanker, berkontribusi pada perlindungan dari stroke otak, serangan jantung. Cokelat mengandung mineral seperti magnesium dan kalium yang diperlukan untuk fungsi sistem otot dan saraf. Cokelat pahit juga mengandung sedikit zat besi. Oleh karena itu, dianjurkan dalam jumlah kecil untuk digunakan bagi orang-orang yang terlibat dalam olahraga, cokelat memberi mereka energi, tanpa menghambat pencernaan. Sekali lagi, saya dapat berbicara tentang kegunaan cokelat hanya ketika digunakan dalam jumlah kecil!
Saat membeli cokelat, perhatikan labelnya, yang harus menunjukkan tiga komponen utama - massa coklat, bubuk coklat, mentega coklat. Tentu saja, selain ketiga bahan ini, gula termasuk dalam cokelat, lesitin, pengemulsi, rasa, dll., Tetapi jika lemak dan minyak lain terdaftar selain bahan utama, cokelat tidak nyata, yang tidak akan ada gunanya. Anda juga harus memperhatikan tanggal pembuatan cokelat, gunakan hanya cokelat segar. Lapisan putih pada batang cokelat tidak selalu merupakan indikasi bahwa cokelat telah memburuk. Kebanyakan plak muncul karena fakta bahwa ketika suhu meningkat, cocoa butter naik ke permukaan. Lebih baik menyimpan cokelat pada suhu kamar, menghindari suhu yang sangat tinggi atau rendah, jangan simpan cokelat di lemari es atau di tempat panas.