- terung - 3 buah
- tomat - 4 buah
- bohlam - 1 buah
- Daging Sapi Tanah - 500 Gram
- saus béchamel - 350 mililiter
- minyak zaitun - 8 item. sendok
- labu buket - 1 buah
- bawang putih - 2 gigi
- Keju Feta - 200 Gram
- garam, lada - - secukupnya
Bilas terung dan potong menjadi irisan tipis. Garam dan masukkan sebuah saringan selama satu jam. Potong tomat, buang bijinya. Potong bawang. Panaskan 4 sendok makan minyak zaitun dalam wajan besar. Taruh terong, goreng selama 4-5 menit, lalu taruh di atas serbet. Dalam wajan yang sama, panaskan 4 sendok makan minyak zaitun. Goreng bawang, lalu tambahkan isinya. Siapkan daging sampai coklat, lalu tambahkan garam, merica dan tambahkan 1 buket garnish dan 2 siung bawang putih yang tidak dikupas. Tambahkan tomat. Aduk rata, tutup dan goreng dengan api kecil selama sekitar 30 menit, aduk sesekali. Setelah waktu ini, buka, lepaskan hiasan buket dan bawang putih. Siapkan saus béchamel. Ketika semuanya sudah siap untuk menambahkan feta dalam potongan-potongan kecil. Panaskan oven sampai 200 ° C. Lumasi minyak dan masukkan setengah terong. Kemudian satu lapisan setengah isian. Lalu lumuri setengah saus bechamel. Kemudian ulangi 3 lapisan ini, dan taburi dengan keju. Masak di oven sampai bagian atas berubah menjadi cokelat keemasan (sekitar 30 menit).
Porsi: 6