Polenta lezat dan memuaskan lainnya Ada banyak spesies polenta. Kami sudah menyiapkan ramen polenta dengan keju, dan kali ini saya ingin berbagi resep ini dengan Anda. Polenta dengan daging adalah hidangan khas lainnya dari "pendaki gunung" Italia, yang sangat umum di daerah Bergamo dan di lembah yang berdekatan. Polenta serudukan, dengan kata sederhana, disiapkan dari tepung soba. Anda dapat dengan aman mengganti polenta jenis ini dengan polenta jagung biasa. Saus disiapkan dari wortel, daging cincang berkualitas tinggi dan saus tomat. Saus harus cukup cair untuk melengkapi sempurna dan memberikan succulence ke polenta.
Bahan-bahan:- Gulungan jagung 200 g
- Wortel 2 pcs.
- Daging babi forcemeat 250 g
- Bawang putih 1 pc.
- Tomat saus 300 g
- Anggur putih kering 100 ml
- Mentega 20 g
- Bawang putih 1 cengkeh
- Kaldu sayuran 200 ml
- Langkah 1 Untuk menyiapkan polenta, Anda akan membutuhkan bubur jagung, daging babi cincang, wortel, bawang, saus tomat, dan mentega.
- Langkah 2 Potong bawang halus dan masukkan dengan bawang putih dalam sedikit minyak zaitun.
- Langkah 3 Kupas wortel dan gosokkan pada parutan besar. Tambahkan ke bawang dan didihkan selama 5 menit dengan api sedang.
- Langkah 4 Tambahkan mince dan sedikit anggur putih. Rebus di bawah penutup tertutup selama beberapa menit dengan panas tinggi.
- Langkah 5 Tambahkan saus tomat dan biarkan mendidih selama 35-40 menit lagi, dari waktu ke waktu aduk dan tambahkan air, jika perlu. Garam dan lada.
- Langkah 6 Sementara itu, biarkan kaldu mendidih, tambahkan croup dan aduk terus sehingga tidak ada benjolan. Masak dengan api kecil, aduk sesekali. Jika tidak ada cukup cairan, Anda bisa menambahkan air panas. Itu tergantung pada kemampuan sereal untuk menyerap air. Masak selama 45 menit.
- Langkah 7 Masak polenta dengan mentega dan saus dan sajikan panas.