Pizza keju - salah satu yang paling dicintai di keluarga kami. Kombinasi dari lima keju populer yang lezat - dor blu dengan cetakan biru, brie dengan kerak putih lembut dari cetakan, parmesan mulia, cheddar Inggris dan keju semisolid Rusia yang renyah - membuat pizza sangat harum, lembut, jenuh dengan nada keju beraroma multifaset. Ngomong-ngomong, pizza keju bisa dimasak dengan dua cara - tanpa saus, hanya menyiram adonan dengan minyak zaitun, dan dengan saus tomat (opsi ini saya suka lagi). Pecinta keju akan menghargai pizza ini!
Bahan-bahan:- Ragi, segar 8 g
- Garam 1,5 cubit
- Air direbus 60 ml
- Tepung Terigu 125 g
- Minyak zaitun 0,25 sdm. l.
- Gula 0,5 sdt.
- Garam 0,3 sdt.
- Minyak zaitun 1 sdm. l.
- Basil kering 0,3 sdt.
- Bawang putih 1 cengkeh
- Tomat 3 pcs.
- Minyak zaitun 0,5 sdm. l.
- Keju Parmesan 40 g
- Keju Dor Blue 35 g
- Keju Bree 30 g
- Keju Rusia 120 g
- Keju Cheddar 120g
- Pepper black ground 2 pinch
- Langkah 1 Untuk menyiapkan pizza "Lima Cheeses" kita perlu adonan ragi untuk pizza, saus tomat, minyak zaitun, lada hitam segar, keju brie, keju dor blu, keju cheddar, keju parmesan, keju Rusia.
- Langkah 2 Siapkan adonan untuk pizza.
- Langkah 3 Untuk menyiapkan saus tomat, kita membutuhkan kemangi kering, tomat segar, minyak zaitun, bawang putih, garam, dan gula.
- Langkah 4 Dengan tomat, buang kutikula, sebelumnya potong batangnya. Jika kulitnya dibuang dengan buruk, maka Anda harus memukulnya dengan air mendidih! Tusuk gigi bawang putih dibersihkan dan dihancurkan.
- Langkah 5 Kami memotong tomat menjadi irisan dan pipis dalam mangkuk blender.
- Langkah 6 Kami menuangkan minyak zaitun ke penggorengan, menaruhnya di atas api ketika minyak cukup hangat - masukkan bawang putih ke dalamnya selama beberapa detik, kemudian tambahkan pure tomat, tambahkan garam, gula, kemangi kering, dan menguap di atas api sedang.
- Langkah 7 Saus harus dengan kerapatan sedang. Biarkan saus benar-benar dingin, sekali lagi masukkan blender (bersama bawang putih) dan Anda bisa mulai memasak pizza.
- Langkah 8 Siapkan keju - brie potong menjadi lembaran tipis sebanyak mungkin, dub kubus blu, cheddar dengan piring besar (untuk menghindari keju menempel pada pisau, itu harus secara berkala dibasahi dengan air dan lap kering dengan handuk), keju Rusia digosok pada parutan kasar, dan parmesan - pada dangkal .
- Langkah 9 Adonan direntangkan ke dalam lapisan 24-26 cm.
- Langkah 10 Dermaskan perlahan-lahan adonan dengan saus tomat yang didinginkan.
- Langkah 11 Taruh dulu keju brie.
- Langkah 12 Di antara piring-piring brie kita memaparkan blok dor blu.
- Langkah 13 Taburkan setengah keju parmesan.
- Langkah 14 Tata cheddar di seluruh area pizza.
- Langkah 15 Kami menyebarkan semua keju Rusia parut.
- Langkah 16 Kemudian taburi dengan Parmesan yang tersisa. Sentuhan terakhir - taburi pizza dengan lada yang baru digiling.
- Langkah 17 Panggang di 200 ° C selama 15 menit (saya memanggang dalam mode pemanasan dari bawah + pemanasan ventilasi). Sajikan hangat, taburkan sedikit minyak zaitun. Sangat, sangat enak!