Pizza sederhana saya sedang mencari pizza dough untuk waktu yang lama. Ini langsung datang, baik dalam komposisi dan rasa, dan teknologinya sederhana. Saya menyiapkan pizza ini terutama untuk putri saya, karena dia memesan hanya dengan sosis dan keju - tanpa jamur, lada dan lainnya! Perintah itu dieksekusi dan dimakan pada malam hari. Pizza sukses, jangan ragu untuk mencoba memasak!
Bahan-bahan:- Tepung, gandum 350 g
- Minyak zaitun 50 ml
- Ragi, kering 7 g
- Air 250 ml
- Gula 3 g
- Garam 1 cubit
- Sosis cervelat 350 g
- Tomat 500 g
- Keju keras 250 g
- Dill kering 1 sdt.
- Oregano kering 1 sdt.
- Langkah 1 Pertama, siapkan adonan. Tepung harus diayak, ini akan memungkinkannya untuk jenuh dengan oksigen dan kotoran yang berlebihan akan dihilangkan.
- Langkah 2 Kemudian tambahkan garam, gula dan ragi kering ke tepung yang diayak. Gula akan membantu ragi untuk mengintensifkan.
- Langkah 3 Dengan hati-hati tuangkan air hangat ke dalam tepung. Air harus sekitar 37-39 derajat. Saya mencoba tangan saya sehingga sedikit lebih hangat daripada suhu tubuh. Jika lebih panas, ragi bisa mati, lebih dingin - mereka tidak akan naik.
- Langkah 4 Aduk adonan dengan lembut menggunakan tangan Anda.
- Langkah 5 Tambahkan minyak zaitun dan uleni adonan sampai halus. Tutup dengan handuk bersih dan biarkan selama 40 menit di tempat hangat untuk membuatnya naik. Setelah diremas dan biarkan selama 30 menit.
- Langkah 6 Sementara adonan cocok, Anda bisa menyiapkan isinya. Tomat matang dan berair I memotong-motong, memisahkan kulit (digosokkan pada parutan halus ke kulit). Massa yang dihasilkan dilewatkan melalui saringan, memisahkan biji dan mendidih hingga kerapatan cairan jelly.
- Langkah 7 Pada akhirnya, saya mendapat hampir 180 gram pasta tomat.
- Langkah 8 Juga untuk mengisi perlu untuk memotong tipis serverel dan parut keju.
- Langkah 9 Dari adonan yang sudah jadi, saya mendapatkan 3 pizza dengan diameter sekitar 25 cm, adonan dibagi menjadi 3 bagian. Masing-masing didistribusikan pada bentuk datar minyak sayur yang sedikit diratakan. Lumasi 1/3 dari tomat.
- Langkah 10 Taburkan oregano (ini adalah bumbu yang sangat wajib, memberikan rasa dan aroma khusus pizza). Sebarkan serverel, taburi dengan keju dan dill kering.
- Langkah 11 Pizza siap harus dimasukkan ke dalam dipanaskan ke 230 ° C dan panggang tepat 10 menit. Dengan cara yang sama kita menyiapkan dua pizza lagi.