Salju-putih dan biru-hitam, sangat ringan dan elegan, mereka seperti ibu rumah tangga secara eksternal, tetapi menimbulkan banyak pertanyaan, yang utama adalah: "Dari bahan ajaib apa pisau itu dibuat?" Tentu saja, kita tidak boleh membandingkannya dengan keramik untuk vas , mangkuk toilet dan ubin di kamar mandi. Mereka hanya disatukan oleh proses manufaktur yang sama - memanggang dalam oven. Bahan baku untuk pisau adalah bubuk zirkonium, yang meleleh pada suhu yang sangat tinggi (sekitar + 160 ° C) dan berubah menjadi bahan zirkonium dioksida ultra-kuat (kekerasannya 8,0-8,6 unit, dan berlian memiliki 10 unit). Karena daya tahan pisau yang luar biasa, bilah hampir tidak kusam, sehingga Anda dapat menggunakan pisau keramik selama bertahun-tahun dan tidak berpikir bahwa sudah waktunya untuk mengasahnya (meskipun mengasahnya dijual, dan terkadang Anda dapat memperbaiki bilahnya). By the way, pisau dapur Jepang keramik adalah yang terbaik dan terbaik.
Keramik yang sempurna
Pisau keramik yang dikenal telah menjadi populer di seluruh dunia. Mereka terlihat sangat efektif sehingga para ibu rumah tangga tidak meletakkannya di kotak belakang, tetapi menempatkannya di tempat yang paling menonjol di dapur - perangkatnya pas dengan desain modern minimalis. Bekerja dengan pisau bergaya juga menyenangkan. Baik dari segi estetika maupun dari sudut pandang praktis. Mereka tajam, mereka memotong dengan sempurna, mereka sempurna dibersihkan dengan spons, tidak berkarat, tidak meninggalkan bau, tidak mengoksidasi produk, tidak bereaksi dengan mereka dan tidak mengubah selera mereka. Ternyata Anda bisa melupakan peringatan ahli diet bahwa salad hijau tentu harus sobek! Sekarang mereka bisa dipotong dengan pisau, yang utama adalah menjadikannya asisten keramik. Ia juga akan mengatasi buah-buahan, sayuran, fillet ikan, daging atau unggas. Terlepas dari kenyataan bahwa ini bukan perangkat pembuatan roti khusus, itu juga memotong kue dengan sempurna: tidak menggumpal dan tidak hancur.
Jepang atau Cina?
Asisten keramik datang dalam berbagai ukuran dan tujuan - dari frutonozhik kecil untuk membersihkan sayuran dan buah-buahan kepada koki besar. Oleh karena itu, pergi untuk pembelian, pertama-tama putuskan untuk tujuan apa Anda membutuhkan perangkat. Kemudian periksa ergonomi pegangan pisau - lihat betapa nyamannya itu terletak di telapak tangan Anda. Sangat diinginkan bahwa pegangan terbuat dari plastik, ditutupi dengan karet, maka tidak akan meluncur bahkan ketika basah. Juga, jangan lupa untuk memeriksa tingkat keparahan pisau. Untuk melakukan ini, cobalah memotong kertas dengan pisau. Jika pisau mudah memisahkan lembaran, maka mengasahnya bagus: jika mulai merobek kertas, tidak layak membeli perangkat semacam itu. Namun, bahkan asisten keramik yang tajam tidak selalu tahan lama. Misalnya, di Cina, salinan serupa dibuat menggunakan teknologi yang dipercepat: mereka menghabiskan lebih sedikit waktu di oven, sehingga mereka lebih rapuh daripada rekan-rekan mereka dari Tanah Matahari Terbit. Warna pisau cahaya dari Kekaisaran Celestial juga berbeda: jika Jepang memiliki salju putih, maka orang Cina memiliki warna kekuningan keabu-abuan, yang menunjukkan kualitas bahan baku yang lebih rendah.
Jangan menyentuh tulang dan membeku!
Perangkat berteknologi tinggi sangat tahan lama, tetapi ini tidak berarti bahwa mereka dapat bermain dengan pisau, menjatuhkannya di lantai ubin atau digunakan sebagai kapak untuk memotong bangkai domba. Jika Anda menginginkan asisten yang modis untuk melayani Anda selama bertahun-tahun, terapkanlah sesuai dengan aturan. Pertama, bukan pisau keramik saya di mesin pencuci piring. Kedua, ambil gelas dan papan pemotong cina. Ketiga, jangan mencoba untuk memotong tulang dan daging beku - bahan yang keras, tetapi lebih rapuh dengan mereka tidak bisa mengatasinya. Secara umum, jangan meninggalkan pisau baja, sepenuhnya menggantikan mereka dengan pemula teknologi tinggi - biarkan keramik melakukan apa yang dapat dilakukan luar biasa: cabikan sayuran, buah kupas, potong sayuran atau daging. Pisau keramik berwarna putih dan hitam. Warna instrumen tidak hanya tergantung pada keberadaan pewarna, tetapi juga pada fitur teknologi produksi. Pisau gelap menghabiskan lebih banyak waktu di kompor, sehingga kekerasan dan ketahanan aus mereka lebih tinggi daripada yang ringan. Tentu saja, mereka biaya sedikit lebih: jika pisau hitam dengan panjang sekitar 30 cm (pisau -17,5 cm) akan dikenakan biaya 3300 rubel, maka ukuran identik putih zirkonium keramik akan dikenakan biaya 2900 rubel.