Spaghetti dengan ricotta Kunci keberhasilan hidangan ini adalah tomat berair, matang di bawah matahari musim panas. Tentu saja, satu set bahan tersedia sepanjang tahun, tetapi apa yang bisa lebih indah dan aromatik dari sayuran musim panas ?! By the way, spaghetti disajikan untuk saus ini dari tomat dan ricotta lebih baik untuk merebus "al dente". Istilah ini berarti bahwa pasta dimasak untuk kesiapan, tetapi tidak dicerna. Dalam hal ini, rasa spaghetti kuat, tetapi tidak kaku. Dalam beberapa kasus, kemasan menunjukkan berapa banyak yang diperlukan untuk memasak pasta ke keadaan "al dente". Tetapi ada cara yang lebih mudah untuk menentukan ini: luangkan waktu 2-3 menit dari perkiraan waktu kesiapan. Dan, tentu saja, ambil spaghetti, yang terbuat dari varietas gandum padat.
Bahan-bahan:- Spaghetti 500 g
- Garam 1 sdt.
- Tomat 500 g
- Keju Ricotta 200g
- Bawang 2 pcs.
- Bawang putih 2 siung
- Minyak zaitun 20 ml
- Pepper pedas 1 pc.
- Pepper black ground 3 pinch
- Garam 0,25 sdt.
- Langkah 1 Untuk pasta seperti itu, ambil: spaghetti, keju ricotta, tomat segar dan keras, bawang, bawang putih, minyak zaitun, garam, merica.
- Langkah 2 Potong bawang menjadi kubus sedang.
- Langkah 3 1 potong satu siung bawang putih dengan stik, parut 1 cengkeh ke dalam parutan kecil atau potong halus dengan pisau.
- Langkah 4 Aduk tomat dengan air mendidih, kupas dan potong besar.
- Langkah 5 Dalam wajan, panaskan minyak zaitun dan bawang, bawang putih cincang dan cabai. Goreng sampai bawangnya bersih. Jika Anda tidak suka makanan pedas, maka Anda dapat mengambil lada segera setelah bawang siap.
- Langkah 6 Tambahkan tomat cincang. Rebus tanpa tutup 10 menit dengan api kecil.
- Langkah 7 Tambahkan ricotta ke penggorengan, siung bawang putih kedua. Garam, merica, dan aduk. Tahan selama 3 menit dan angkat.
- Langkah 8 Tuang sejumlah besar air ke dalam panci, segera garam dan rebus spaghetti "al dente".
- Langkah 9 Goreng spaghetti dengan saus tomat dan ricotta dan sajikan ke meja.