- Terung - 2 buah (besar)
- Tomat - 3 Potongan
- Ricotta atau feta - 100 Gram
- Bawang merah - 1 buah
- Mint - 3 st. sendok (dapat diganti dengan peterseli)
- Kaleng kalengan - 2 Seni. sendok (tanpa marinade atau diganti dengan zaitun (zaitun))
- Cuka Anggur - 2 sendok teh
- Lada hitam - - Selera
- Minyak zaitun - - Selera
Kami memotong terong menjadi cincin besar. Panaskan oven hingga 200 derajat. Kami menutupi loyang dengan foil. Tuangkan minyak zaitun di atasnya (sekitar gelas), letakkan cincin dalam satu lapisan, taburi terung dengan garam, merica dan masukkan goreng selama 20 menit. Kemudian kita mengambil dari oven, putar cincin - lada, garam dan kirimkan kembali ke oven selama 10-12 menit. Pada saat ini, campur dalam tembikar yang terpisah mencampur potongan ricotta ke dalam kubus, caper, bawang, tomat, mint, cuka, dan 4 sendok teh minyak zaitun. Tambahkan lada hitam dan garam secukupnya. Langkah terakhir adalah meletakkan terong goreng di atas piring. Untuk setiap irisan - satu sendok makan campuran. Selesai!
Porsi: 10