Apa itu kolesterol?
Secara biologis, kolesterol adalah salah satu perwakilan sterol yang paling penting - zat organik yang termasuk kelompok steroid dari zat aktif biologis alami. Seperti yang dikatakan sebelumnya, dibutuhkan bagian langsung dalam metabolisme.
Namun, kolesterol juga memiliki sejumlah sifat negatif. Jadi kandungannya yang tinggi dapat menyebabkan perkembangan aterosklerosis. Peningkatan kadar konten dalam darah dapat diamati pada diabetes mellitus, asam urat, hipertensi, hipotiroidisme, obesitas, gangguan akut sirkulasi otak, penyakit hati dan penyakit lainnya. Mungkin juga ada penurunan kolesterol, misalnya, dengan penyakit-penyakit berikut: penyakit usus akut dan kronis, gagal jantung berat dengan darah stagnan di hati, sejumlah penyakit menular, hipertiroidisme.
Kolesterol tidak larut dalam air, tetapi dapat larut dalam zat seperti alkohol, ester, aseton, pelarut organik lainnya, serta lemak tanaman dan hewan. Signifikansi biologis utama kolesterol dalam kemampuannya membentuk ester ketika bereaksi dengan asam lemak. Dengan reaksi seperti itu, penampilan senyawa yang sangat berwarna diamati sifat ini dan digunakan dalam memperoleh tes darah untuk kolesterol.
Fungsi kolesterol
Kolesterol memiliki sejumlah fungsi fisiologis - ia membentuk asam empedu dalam tubuh manusia, seks, dan hormon kortikosteroid, vitamin D3.
Itu terkandung dalam setiap sel tubuh manusia, mendukung bentuk mereka. Berada dalam komposisi membran sel, itu memastikan permeabilitas selektif mereka untuk semua zat yang masuk sel dan keluar dari sel. Dia juga berpartisipasi dalam proses mengatur aktivitas enzim sel.
Proses penguraian dan penghapusan racun dari tubuh juga terjadi dengan partisipasi kolesterol. Beralih ke asam empedu, itu adalah bagian dari empedu dan mengambil bagian aktif dalam proses mencerna makanan. Penyakit hati berkontribusi pada gangguan pembentukan dan pelepasan kolesterol, yang mengarah ke retensi dalam darah dan deposisi dalam bentuk plak aterosklerotik di pembuluh darah.
Pada siang hari sekitar 500 mg kolesterol dalam tubuh manusia teroksidasi menjadi asam empedu, kira-kira jumlah yang sama dilepaskan dengan kotoran, dengan lemak kulit - sekitar 100 mg.
Kolesterol "bermanfaat" dan "berbahaya"
Kolesterol adalah bagian dari protein-lemak kompleks (lipoprotein) plasma darah manusia dan hewan. Berkat kompleks ini ditransfer ke jaringan dan organ. Apa yang disebut kompleks lipoprotein densitas rendah (LDL) dalam tubuh orang dewasa mengandung sekitar 70% kolesterol, sekitar 9-10% adalah bagian dari lipoprotein densitas sangat rendah (VLDL), dan sekitar 20-24% kolesterol mengandung lipoprotein densitas tinggi (HDL). . Ini adalah LDL yang mempromosikan pembentukan plak aterosklerotik yang menyebabkan aterosklerosis. Ini adalah komposisi LDL dan kolesterol "berbahaya".
Tetapi HDL memiliki efek anti-aterosklerotik. Penelitian telah menunjukkan bahwa keberadaannya di dalam darah beberapa hewan yang membuat mereka tidak rentan untuk mengembangkan atherosclerosis. Dengan demikian, HDL mengandung kolesterol "berguna", yang ditransfer ke mereka untuk katabolisme di hati.
Sebelumnya, diyakini bahwa semua kolesterol adalah penyebab aterosklerosis, sehingga dokter menyarankan untuk mengurangi penggunaan makanan dengan kandungan tinggi. Hari ini sudah diketahui bahwa alasan untuk perkembangan aterosklerosis adalah lemak hewan yang merupakan sumber LDL, dan yang kaya asam lemak jenuh. Aterosklerosis juga menyebabkan karbohidrat, yang mudah diserap oleh tubuh, yang dalam jumlah besar dalam manisan, roti. Tetapi kehadiran lemak nabati dalam makanan manusia, yang merupakan sumber HDL, yaitu, kolesterol "berguna", sangat penting, karena itu adalah pencegahan aterosklerosis.
Norma kandungan kolesterol dalam darah
Adapun zat apa pun yang terkandung dalam darah, kolesterol memiliki norma tersendiri untuk isinya, sedangkan untuk pria indeksnya lebih tinggi. Jadi total kolesterol harus berada pada level 3,0-6,0 mmol / L, tingkat normal kolesterol "jahat" (LDL) adalah 1,92-4,82 mmol / l dan "berguna" (HDL) - 0,7- 2,28 mmol / l.