- brendi - 1/2 cangkir
- dari plum kering - 8-10 buah
- apel hijau - 1 buah
- vanilla pod - 1 buah
- gula - 1/2 cangkir
- gula - 2 item. sendok (untuk langkah keempat)
- Mentega - 7 Seni. sendok
- krim lemak - 1/2 cangkir
- yoghurt - 3 gelas (berlemak, tanpa bahan pengisi)
- air - 5 item. sendok
1. Panaskan brendi dengan api kecil, tetapi jangan sampai mendidih. Hapus dari api dan letakkan prune di dalamnya. Biarkan terendam untuk malam (8-10 jam). 2. Pangkas plum dari brendi, lepaskan tulang dan potong potongan-potongan acak. 3. Di panci yang lain, potong apel dengan air (2 sendok makan sudah cukup). 4. Dari ekstrak kacang biji vanila dan campurkan dengan 2 sendok makan gula. Tambahkan campuran ke apel, didihkan, tutup, dan masak selama 5-7 menit, aduk sampai berat menjadi lunak. Angkat panci dari api, dinginkan dan remukkan dengan garpu ke dalam smoothie. 5. Di panci lain, setengah cangkir gula, basahi sisa air, kenakan api dan panaskan, aduk sampai gula meleleh. Ketika sirup menjadi transparan, biarkan mentega, aduk, tambahkan api dan masak hingga warna karamel, tidak lagi mengaduk. 6. Hapus dari panas, dinginkan selama 5 menit, lalu tambahkan krim ke karamel. Dinginkan campuran hingga suhu kamar dan kocok dengan massa apel. Masukkan krim yang dihasilkan dalam dingin. 7. Perbanyak plum "mabuk" pada gelas tinggi. Taruh separo yogurt di atasnya, lalu campuran apel dingin dan akhirnya yoghurt yang tersisa. Sajikan segera.
Porsi: 3-4