Tempat lahir
Geografi asal adalah untuk hal yang tidak diketahui. Menurut salah satu versi, tanah air dari lobak adalah Prancis. Petani lokal bosan membuang lobak kecil dan, berbeda dalam cinta dengan miniatur, mereka menghasilkan sayuran yang elegan dengan kualitas yang lebih baik: lebih lembut, lembut dan dangkal. Lobak pindah ke tanah Slavia pada abad ke-18 berkat Peter I: sementara di Amsterdam, dia menghargai rasa bola merah jambu dan putih dan memerintahkannya untuk ditanam di mana-mana di Rusia. Hari ini, tanaman akar ini tersebar di seluruh dunia dan bahkan ruang yang baru-baru ini dikuasai. Memilih apa yang terbaik untuk tumbuh di pesawat ruang angkasa, spesialis berhenti di lobak - tanaman akar yang lezat dan sehat: tanaman akar yang bagus adalah bersahaja dan cepat matang.
Tanda-tanda khusus
Seorang konspirator sejati. Berkat upaya para peternak, warna umbi bisa berwarna merah muda cerah, putih, kuning, raspberry, ungu atau merah anggur. Bentuk sayuran memiliki beragam: bulat, pipih, memanjang, silindris. Jika bukan karena dedaunan hijau yang akrab dan ekor kecil, akan sulit untuk memahami apa keajaiban di depan Anda. Ini ditandai dengan "leanness": dalam 100 g produk sekitar 20 kkal.
Ibu - lobak: setelah memodifikasinya, pemulia dan menerima buah merah muda-putih kecil. Jangan terkejut, tetapi lobak juga kerabat dekat kubis, mereka milik keluarga yang sama silangan (atau kubis). Lobak dalam bahasa Latin berarti "root", dan "kubis" - "kepala", di sini adalah yang terakhir dan "berkepala" seluruh keluarga. Dalam kepahitan sayuran, gen-gen itu bersalah, karena anggota keluarga yang lain - rutabaga, lobak, selada air, lobak dan mustard manis tidak berbeda.
Posisi keuangan
Kaya vitamin C - semakin terang akarnya, semakin berharga substansi di dalamnya. Ini memiliki gudang vitamin vitamin grup B, garam mineral dari besi, kalium, kalsium, fosfor, magnesium dan serat. Objek kebanggaan khusus untuk lobak - akar yang lezat dan sehat - minyak esensial, terima kasih kepada mereka lobak memiliki kepahitan ringan dan banyak properti yang berguna. Di bagian atas sayuran ada lebih banyak vitamin dan mineral, tetapi ada lebih sedikit zat eterik yang mengiritasi perut yang sakit.
Bertempur dengan hipovitaminosis pegas, nafsu makan yang buruk, kehilangan kekuatan, hipertensi, racun, batuk (jus yang digunakan), pencernaan, metabolisme, penguatan imunitas dan otot jantung.
Kualitas pribadi
Sangat mudah untuk memasuki kepercayaan - begitu Anda mencicipi lobak, Anda tidak ingin mengecualikannya dari menu Anda, baik orang dewasa maupun anak-anak. Dia tidak suka sendirian, itulah sebabnya dia menjual sebagian besar balok. Tetapi dengan semua kegunaannya, ada satu nuansa: minyak mustard dan phytoncides mengiritasi ujung saraf lambung dan merangsang produksi jus lambung, meningkatkan nafsu makan. Ternyata mereka yang ingin menurunkan berat badan, berharap lobak rendah kalori - akar yang lezat dan sehat, berisiko mendapatkan pinggang lebih lebar setelah makan malam dengan salad dengan buah yang cerah, rasa lapar yang terjaga harus dijinakkan oleh sesuatu yang lain. Karena kualitas iritasi yang sama dengan lobak, tidak dianjurkan untuk berteman dekat dengan mereka yang memiliki ulkus lambung, gastritis dengan keasaman tinggi, masalah dengan kandung empedu, duodenum dan pankreas.
Status kesehatan
Jika cukup pedas, renyah, memiliki bagian atas hijau cerah dan kulit halus - di depan Anda yang terbaik dari perwakilannya. Bintik kecil, lesu, kelonggaran di dalam dan adanya retakan mengindikasikan usia lanjut janin. Harapan hidup: tidak lebih dari lima hari dengan bagian atas dan hingga dua minggu tanpa "puncak", tetapi dalam kasus apapun lobak harus disimpan di lemari es.
Status sosial
Karena banyaknya protein nabati dan variasi kuliner, lobak sangat dihormati di kalangan vegetarian. Peternak dan koki mengenali dia sebagai raja meja musim semi: mereka menyiapkan segala macam salad dan okroshki dengan sayuran akar, bagian atas mereka (puncak) ditambahkan ke sup, dan yang paling berpengalaman memasak dan memasak lobak panggang dalam minyak sayur. Ternyata sangat enak dan renyah dua kali lipat! Pada akun khusus, ia adalah salah satu empu pengukir (seni mengukir dari sayuran dan buah-buahan) - dari buah-buahan cerah, bunga-bunga indah diperoleh. Tetapi kebanyakan dari semua lobak dipuja di Meksiko. Pada malam Natal Katolik di salah satu kota diadakan "Malam Lobak". Pada hari libur, para petani mengumpulkan dan mengatur sebuah kontes: yang lobak tumbuh lebih sibuk, lebih panjang, lebih lebar, lebih tebal, lebih tipis, lebih bengkok ... Untuk beberapa spesimen, pakaian dan aksesoris dibuat khusus, dan eksposur dibuat bersama mereka.
Aturan utama festival : lobak dan hanya lobak!
Lobak rumah kaca, yang pertama kali muncul di rak, mengandung nitrat dalam jumlah yang layak. Garam nitrogen tidak berbahaya dalam diri mereka, tetapi nitrit yang terbentuk dari mereka selama memasak atau mencerna di dalam tubuh dapat menyebabkan keracunan. Lobak mengakumulasi sebagian besar zat nitrogen dekat ekor dan kulit, oleh karena itu, untuk mengurangi jumlah nitrat pada janin, bagian-bagian ini harus dipotong. Senyawa nitrogen siap larut dalam air: setelah merendam lobak selama 15-20 menit (ubah cairannya dua kali), Anda bisa mengucapkan selamat tinggal pada seperempat komponen yang tidak diinginkan. Vitamin C menghentikan konversi nitrat menjadi nitrit, jadi sebelum Anda makan salad segar, Anda bisa mengonsumsi askorbat. Beli sayuran musim semi pertama dengan lebih baik di tempat perdagangan yang terorganisasi. Setelah semua, di pasar dan di supermarket semua sayuran dan buah-buahan menjalani pemeriksaan untuk kandungan nitrat, di pasar spontan seperti analisis, tentu saja, tidak ada yang perlu menuntut.