- Kaki domba - 1,5 Kilogram (tanpa tulang, dibalut)
- Bawang putih - 3-5 gigi
- Garam, lada - - secukupnya
- Minyak - - Untuk rasa (tidak krim)
- Pure Tomat - 1 gelas
- Yoghurt - 1 Liter
- Putih telur - 1 buah
- Cornstarch - 1 st. sesendok
- Paprika - 5 buah
Tuangkan yogurt ke dalam panci. Tambahkan tepung maizena dan putih telur. Kocok sepenuhnya dengan pengocok. Masak dengan api kecil selama 5 menit. Biarkan dingin dan simpan di kulkas sesuai permintaan. Pisau, buat lubang di daging. Di dalamnya, tekan siung bawang putih yang sudah dibersihkan. Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar dan masukkan daging. Bumbui dengan merica dan garam. Goreng dari semua sisi sampai daging berubah warna. Tambahkan ke daging, pasta tomat. Tuang ke dalam yogurt. Cabai rawit. Dan tambahkan ke daging. Gulung daging dengan baik dalam saus. Bungkus bagian tepi wajan dengan foil atau adonan dari air dan tepung. Didihkan pada suhu terendah atau dalam oven pada 100 ° C dan masak selama 2 jam. Jangan melebihi suhu 100 ° C, ini akan memungkinkan daging kambing untuk tetap merah muda terlepas dari waktu memasak. Selamat makan.
Porsi: 4-6