- Kue cake siap - 1 Piece
- gula - 1/2 cangkir
- tepung maizena - 1/3 gelas
- garam - 1/4 sendok teh
- susu - 1 cangkir
- bank (400 ml) santan - 1 Sepotong
- kuning telur besar - 4 buah
- panggang kelapa parut manis - 1/2 cangkir
Panaskan oven hingga 200 derajat. Letakkan pie crust di atas loyang, tutup dengan aluminium foil dan panggang sampai coklat muda, sekitar 45 menit. Biarkan dingin dan sisihkan. Siapkan mangkuk besar dengan saringan. Kocok bersama gula, pati, garam dalam panci sedang. Secara bertahap tambahkan susu, pastikan bahwa tepung maizena telah larut. Tambahkan santan dan kuning telur, aduk. Masak dengan api sedang, aduk terus sampai gelembung besar pertama muncul, sekitar 5 menit. Kurangi panas ke minimum, masak, aduk terus, 1 menit. Angkat panci dari api, segera tuangkan krim melalui saringan ke dalam mangkuk. Tuang krim dengan kulit pie dingin, halus dengan spatula karet. Dinginkan kue setidaknya selama 4 jam (atau 1 hari). Sebelum disajikan, biarkan kue berdiri pada suhu kamar selama 30 menit, lalu taburi dengan serpihan kelapa.
Porsi: 10