- Bebek payudara - 700 Gram
- Kentang - 1,3 Kilogram
- Rata-rata terung - 1 potong
- Bawang putih - 3 Gigi
- Minyak sayur - - Potongan
- Garam - - Selera
Bahan-bahan. Potong terung menjadi mug dengan tebal sekitar 1,5-2 cm. Garam di kedua sisi dan pindahkan ke mangkuk selama 15-20 menit. Potong bebek menjadi potongan yang sama (semakin kecil potongannya, semakin cepat persiapannya). Panaskan wajan yang dalam, tambahkan sedikit minyak dan semua daging. Masak bebek dengan api sedang, aduk sesekali. Masak sampai kecoklatan di semua sisi. Kurangi panas dan potong bawang putih ke dalam panci. Kupas dan potong kentang, tambahkan ke bebek dan masak semua, aduk rata. Sementara itu, urus terung. Hapus dari mangkuk dan keringkan dengan handuk kertas. Lanjutkan memasak sampai kentang kecoklatan di semua sisinya. Sekarang saatnya menambahkan terung. Jika tidak ada cukup ruang di penggorengan Anda, maka Anda dapat memindahkan semuanya ke panci besar. Dan begitu, potong terung. Tambahkan panci dan tuangkan dalam 1/2 cangkir air. Garam secukupnya. Tutup penutupnya dan masak dengan api kecil sampai semua bahan sudah matang. Ketika semuanya sudah siap, matikan api, aduk semuanya dengan benar dan sajikan ke meja. Selamat makan.
Porsi: 4-8