Bagaimana cara memilih buah yang tepat?

Buah kering adalah alternatif yang sangat baik untuk buah-buahan konvensional ketika mereka tidak tersedia. Bukan rahasia bagi siapa pun bahwa buah kering tidak hanya merupakan gudang unsur mikro dan makro yang berguna, mereka memiliki gula dalam komposisi mereka, dan itu dikenal sebagai kalori. Dalam hal kualitas mereka yang berguna, buah-buahan kering tidak berbeda jauh dari buah-buahan segar, untuk alasan yang baik mereka diambil oleh para pelancong di zaman kuno, karena mereka berguna, mudah dan bergizi. Hal pertama yang perlu Anda perhatikan ketika memilih buah kering adalah warnanya. Mereka seharusnya tidak dalam keadaan terang, karena buah kering adalah produk kering, dan selama proses pengeringan, produk kehilangan warna cerah dan menjadi kusam. Jika di konter Anda melihat aprikot kering berwarna terang atau kismis transparan dengan daun emas - ini adalah tanda yang jelas bahwa produk tersebut memiliki kandungan kimia yang tinggi. Untuk menentukan kealamian buah-buahan kering, Anda dapat membaca informasi tentang paket tersebut, jika Anda membeli buah-buahan kering berdasarkan berat, kemudian dengan hati-hati mempertimbangkannya.

Luar biasa adalah kenyataan bahwa semakin sedikit seseorang mengganggu proses pengeringan buah-buahan, semakin baik mereka berakhir. Misalnya, di Asia, di mana buah digunakan untuk mengeringkan buah, aprikot adalah jenis aprikot kering yang paling berguna. Aprikot adalah aprikot yang telah kering pada pohon dengan tulang, mengandung banyak kalium. Sifat yang kurang bermanfaat dan bermanfaat adalah kaisa (aprikot kering dengan batu yang diperas) dan aprikot kering.

Beberapa produsen yang tidak bermoral menggosok buah kering dengan minyak untuk membuat mereka bersinar, lebih baik untuk tidak membeli buah kering seperti itu. Misalnya, plum direndam dalam minyak sayur murah atau menggunakan kalium permanganat, dan juga air matang untuk mendapatkan naungan kopi (sementara kehilangan sifat yang berguna).

Menurut tamu domestik, ada dua jenis buah kering yang paling umum:

Varietas tambahan adalah yang terbaik dan, sebagai aturan, jenis buah kering yang mahal, yang dapat dikonsumsi segera setelah dicuci.

Tabel semacam buah-buahan kering tanpa penyakit, busuk, parasit dan jamur, tetapi, sebagai suatu peraturan, buah-buahan kering ini tidak memiliki penampilan yang sangat rapi (ada bagian dan buah dengan kotoran). Sebelum dikonsumsi, buah kering tersebut harus dicuci.

Bahkan jika Anda membeli buah-buahan kering yang paling mahal, Anda harus terlebih dahulu mencuci mereka sebelum menggunakannya, pada saat yang sama tidak hanya kotoran yang dibuang, tetapi juga reagen kimia yang mengolah buah-buahan kering sehingga mereka tidak merusak untuk waktu yang lama. Rendam buah kering selama 15 menit dalam air pada suhu kamar.

Buah kering, seperti yang diketahui, mengarah pada pembentukan gas, dan jika mereka sebelumnya direndam selama 2-3 jam dalam air, maka ini bukan faktor yang sangat menyenangkan yang dapat dihilangkan.

Jika ada kesempatan sebelum membeli ini atau buah kering itu, ambil di tangan Anda, buah kering harus elastis dan elastis, dan tidak kering. Buah kering yang sangat kering berarti tidak dikeringkan dengan benar, tetapi terlalu lunak sehingga tidak disimpan dengan benar. Hanya mencium bau buah-buahan kering, jika Anda merasakan tanda aneh atau aneh, ini adalah tanda yang jelas bahwa sebelum teh adalah produk yang buruk.

Biasanya, buah-buahan kering diperlakukan dengan sulfur dioksida, yang tersembunyi di bawah nama E220 pada paket. Sebagai contoh, setelah memproses E220, kismis dari coklat gelap menjadi terang dengan warna emas, dan aprikot kering menjadi oranye terang. Buah kering yang diolah dengan anhidrida sulfur tidak membusuk, dan mereka juga tidak memulai mahluk hidup. Tentu saja, pengawet ini dalam buah-buahan kering mengandung sedikit, tetapi gastroenterologists tidak merekomendasikan makan buah kering yang mengandung E220.

Juga harus diingat bahwa buah-buahan kering seperti jamur menyerap emisi berbahaya, jadi membelinya adalah yang terbaik di toko, daripada di pasar spontan.

Adapun rasa, buah-buahan kering yang baik tidak memiliki rasa anggur "dibakar".

Kemasan yang cantik bukan jaminan kualitas produk. Buah kering harus sesuai dengan GOST, bukan TU. Dalam kebanyakan kasus, buah kering kering memiliki komposisi mereka bukan satu pengawet. Hal ini diinginkan untuk membeli buah-buahan kering dalam paket transparan, sehingga kualitas produk dapat ditentukan oleh mata.

Untuk menyimpan buah-buahan kering yang dibeli adalah yang terbaik di tempat sejuk yang gelap tanpa bau asing, dalam hal ini mereka akan mempertahankan khasiatnya yang berguna selama satu tahun penuh. Jika jamur muncul pada mereka, itu berarti bahwa mereka harus dibuang, karena buah-buahan kering dengan jamur dapat diracuni.

Seperti yang Anda lihat, memilih buah kering berkualitas bukanlah bisnis yang rumit, yang utama adalah mendengarkan rekomendasi di atas.