- Angsa - 5-6 Kilogram
- Apel - 1,5 Kilogram (lebih baik untuk mengambil apel dengan lebih hemat dan poaromatnee)
- Oranye - 1 buah
- Sayang - 2 Seni. sendok
- Prunes - 200 Gram
- Ketumbar tanah - 2 st. sendok
- Campuran 5 cabe - 1 Seni. sesendok
- Garam - 2 item. sendok
- Anggur merah - 200 Gram (Madeira, Sherry, Port)
Kami membersihkan angsa dengan hati-hati, memotong kelebihan lemak, ujung sayap, dan leher. Kami menggosok bangkai yang disiapkan dengan campuran cabai, ketumbar dan garam. Kami pergi untuk merendam selama sehari di kulkas. Kami menggosok kulitnya dengan satu jeruk dan mencampurnya dengan 100 gr. anggur. Sebarkan angsa dengan campuran ini dan kirim jam untuk 3-4 kembali ke lemari es. Prun direndam dalam anggur yang tersisa. Apel saya, kami membersihkan dan memotong menjadi dua bagian atau empat - seperti yang Anda suka. Kami mengisi angsa kami dengan plum dan apel. Tusuk gigi kayu dijahit pada kulit leher dan ekor. Tersebar di loyang, diminyaki dan dikirim ke oven. 15 menit pertama memanggang angsa pada suhu 250 derajat, lalu menurunkan suhu hingga 150 derajat. Kami memanggang selama 2-2,5 jam, secara berkala menyiram angsa dengan jus yang diisolasi. Menit untuk 15-20 sampai akhir memasak lemak angsa dengan madu, untuk mendapatkan kulit emas yang indah. Di sini sesuatu seperti ini kita harus mendapatkan seekor angsa. Tampan!
Porsi: 8-10