Menyiapkan steak dengan saus Saus, yang kami tawarkan untuk daging sapi veal, disiapkan atas dasar yogurt. Tempat kelahiran produk ini adalah Bulgaria, yang secara aktif membela hak resep penulisnya. Jadi, jika komposisi produk ini menunjukkan susu bubuk, pengental atau pengawet, maka ini bukan yogurt. Ya, Bulgaria tidak memiliki pengaruh pada negara-negara penghasil lainnya, tetapi secara ketat mengontrol orisinalitas resep di wilayahnya. Di Uni Soviet, yogurt dijual secara eksklusif di apotek, sebagai minuman obat. Label itu berbunyi: Susu asam Bulgaria. Beberapa waktu kemudian, baja mulai menambah pengisi buah, tetapi dengan runtuhnya Uni dan kedatangan raksasa industri makanan, awal yang sederhana dari apoteker Soviet dihentikan.
Bahan-bahan:- Veal 350g
- Minyak zaitun 2 sdm. l.
- Pepper black ground 4 pinch
- Garam 4 cubit
- Yoghurt 150 ml
- Caper 20 g
- Bawang putih 1 cengkeh
- Campuran ramuan Italia 0,25 sdt.
- Langkah 1 Untuk hidangan ini, ambil: daging sapi muda (tenderloin), 1 sendok makan caper, yogurt, bawang putih, campuran herbal Italia, garam, merica.
- Langkah 2 Potong potongan menjadi medali setebal 1,5 cm, Garam dan lada.
- Langkah 3 Dalam mangkuk, campur yogurt, peras bawang putih, tambahkan garam dan kocok dengan blender. Dimasukkan ke dalam kulkas selama 10-15 menit.
- Langkah 4 Sebarkan wajan dan tambahkan 2-3 sendok makan minyak zaitun. Goreng daging, selama 4-6 menit di setiap sisi.
- Langkah 5 Panggang steak disajikan dengan saus.