- jamur kering - 50-100 Gram
- sauerkraut - 100-200 Gram
- bohlam - 1 buah
- minyak sayur - 2 item. sendok
- peterseli - secukupnya
- kentang - 2-3 buah
- Garam dan merica - secukupnya
- pasta tomat - 2 Seni. sendok
Sup jamur adalah hidangan meja puasa. Mereka sangat ringan dan berguna dan dipersiapkan dengan mudah. Persiapan: Tuangkan jamur kering ke dalam mangkuk dengan air panas dan biarkan basah selama beberapa menit, kemudian peras dan cincang halus. Kupas dan potong dadu kentang. Dalam mangkuk lain, taruh sauerkraut, tuangkan air hangat dan peras. Masukkan kubis dalam panci besar, tambahkan air dan didihkan. Tambahkan pasta tomat, tutup dan masak kubis dengan api kecil. Panaskan minyak sayur dalam wajan sedang. Tambahkan bawang cincang halus dan jamur cincang. Setelah dipanggang, taruh dalam panci bersama kubis. Tambahkan air dan terus didihkan dengan api kecil. Tambahkan kentang cincang dan didihkan sampai lunak. Garam dan lada secukupnya, tambahkan peterseli cincang dan angkat dari api. Biarkan sup mendingin sedikit, lalu tuangkan ke atas piring. Jika diinginkan, sajikan sup jamur dengan krim asam.
Porsi: 6-8