- Merica hijau manis - 5 buah
- Minyak zaitun - 70 Mililiter
- Mentimun - 400 Gram
- Roti gandum - 100 gram
- Bawang putih - 3 Gigi
- Laut asin - 1 sendok teh
- Bawang hijau - 15 gram
- Peterseli - 15 Gram
- Cuka meja - 20 mililiter
- Rye crouton - 100 Gram
Hapus paprika saya dari biji dan selaput dan potong mereka menjadi dua. Tersebar di kulit loyang, seperti pada foto. Sedikit taburi dengan minyak zaitun dan kirim ke oven. Panggang cabai selama sekitar 15 menit pada 200 derajat ke keadaan seperti di foto. Kulit seharusnya sedikit membengkak. Biarkan paprika dingin setidaknya hingga suhu kamar. Maka mereka perlu mengangkat kulit. Lipat mentimun di mangkuk blender dan remukkan hingga homogenitas. Tentu mentimun harus menjadi semacam puree semacam ini. Kemudian tambahkan ke tepung mentimun crumb, bawang putih, bawang hijau, peterseli, minyak zaitun dan garam. Grind lagi, lagi ke homogenitas. Anda mendapatkan kentang tumbuk jenis ini. Kami tambahkan sedikit cuka dan cicipi. Sesuaikan ketajaman, salinitas dan konsistensi dengan jus lemon, garam dan air dingin. Sajikan dengan rye crouton.
Porsi: 3-4