- roti - Piala 1-1 / 2
- almond - 2/3 Piala (pucat)
- adas - 180 gram
- bawang - 1/2 cangkir
- mentimun - 1/2 Potongan
- Tangkai Oregano - 4 buah
- minyak zaitun - 1/4 cangkir
- cuka anggur putih - 3 st. sendok
- Garam dan lada hitam - - Selera
- Kepiting salad: daging kepiting - 1-1 / 2 Piala
- wortel - 1/2 Potongan
- tangkai seledri - 1/2 Potongan
- cognac - 1 st. sesendok
- saus pedas - 1 sendok teh
- mayones - 1/3 Kaca
- salad hijau - 2 cangkir
1. Rendam roti dengan air dingin sampai lunak, sekitar 5 menit. Remas dengan tangan yang kering. Potong umbi fennel, sisakan beberapa daun untuk dekorasi. Potong bawang dan mentimun. 2. Giling almond dengan blender menjadi bubuk halus. Tambahkan adas, bawang, mentimun, oregano, 1 1/2 cangkir air dan aduk sampai kekentalan puree. 3. Tambahkan roti, mentega, cuka, dan aduk lagi. Garam dan lada secukupnya. Tuangkan campuran ke dalam mangkuk besar, tutup dan dinginkan selama 3 jam. 4. Kupas dan potong wortel dan seledri. Dalam mangkuk kecil, aduk bersama daging kepiting, wortel, seledri, cognac, dan saus pedas. Tutup dengan bungkus plastik dan masukkan ke kulkas. 5. Bila Anda siap menyajikan hidangan, tambahkan mayones ke dalam campuran kepiting dan campur, bumbui dengan garam dan lada. Kocok gazpacho dalam blender selama beberapa detik untuk mendapatkan massa berbusa. 6. Bumbui dengan garam dan lada, jika perlu, dan tuangkan sup di atas mangkuk. Buat tempat tidur kecil hijau di tengah, lay out salad kepiting, hiasi dengan daun adas dan segera sajikan.
Porsi: 6