- Mentega, ditambah minyak untuk bentuk - 2 st. sendok
- daun bawang, diiris tipis (sekitar 1 cangkir) - 2 Potongan
- kentang (450 g), dikupas dan diiris tipis - 6 buah
- garam kasar - 1/2 sendok teh
- parutan pala - 1/8 sendok teh
- Lada bubuk - - Untuk menambah rasa
- keju hancur (sekitar 3 cangkir) - 240 gram
- krim lemak - 1 gelas
- kaldu ayam - 1 cangkir
Panaskan oven hingga 175 derajat. Lumasi loyang dengan minyak. Lelehkan mentega dalam wajan di atas api sedang. Tambahkan daun bawang dan goreng sampai transparansi, dari 3 hingga 4 menit. Susun 1/3 kentang dalam piring agar irisan sedikit tumpang tindih. Taburkan 1/2 garam, 1/2 pala dan merica, lalu taruh 1/2 daun bawang dan 1/3 keju. Ulangi dengan sisa bahan. Masukkan kentang yang tersisa di atas. Taburi dengan keju yang tersisa. Campurkan krim dan kaldu. Tuangkan campuran ke atas casserole. Tutup dengan parchment atau foil. Campuran dapat disimpan dalam lemari es semalam. Panggang selama 30 menit. Tingkatkan suhu hingga 220 derajat, keluarkan foil dan panggang cokelat keemasan sampai kentang menjadi lunak, sekitar 45 menit. Biarkan dingin selama 15 hingga 30 menit sebelum disajikan.
Porsi: 6-8