Dengan awal Agustus, banyak dari kita menjadi sedih, karena Anda tidak punya waktu untuk melihat ke belakang, betapa kerennya musim gugur akan datang, waktu untuk liburan akan berakhir, dan Anda harus membenamkan diri dalam hari-hari kerja ... Tetapi bahkan di periode ini ada sesuatu yang sangat kita cintai. dan tanpanya kita tidak membayangkan akhir musim panas dan awal musim gugur - ini semangka.
Anda membawanya dari pasar, dengan hati-hati mencucinya dengan sikat, melepuh dengan air mendidih, dan kemudian bersihkan dan taruh di atas meja. Pria tampan setengah! Segera beralih ke domestik, Anda memotong berry raksasa, dan dapur membawa aroma menyegarkan ... merah, manis, semangka juicy - sungguh menyenangkan! Dan selain rasa ajaib, beri ini memberi banyak manfaat bagi tubuh kita: semangka mengandung serat, zat besi, kalium, pektin, lycopene, dan banyak vitamin.
Tapi itu terjadi bahwa semangka yang dibeli menyebabkan kejengkelan - dan tidak manis, dan beberapa terlalu pucat, bahkan kering di dalam ... Tapi Anda memilihnya dengan sangat hati-hati, dan penjual menyarankan Anda mengambil yang satu ini ...
Jadi bagaimana cara memilih semangka agar tidak kecewa? Setelah semua, semangka yang buruk, misalnya, di mana ada banyak nitrat, akan membahayakan tubuh Anda.
Pilih semangka
Jika Anda melihat bahwa garis-garis pada pulp semangka tebal, kuning, dan tidak putih, maka ini dapat berbicara tentang kelebihan nitrat, oleh karena itu semangka seperti itu berbahaya, lebih baik membuangnya.
Meskipun, pada saat ini hampir mustahil untuk menemukan 100% produk murni ekologis, tetapi Anda masih perlu mengetahui bahwa dalam semangka, kandungan nitrat yang diperbolehkan tidak boleh lebih dari 60 mg / kg.
By the way, untuk menentukan apakah semangka merah terang adalah warna alami, atau jika semangka telah dicat, Anda perlu memasukkan sepotong bubur ke dalam segelas air. Jika air berwarna, maka semangka berwarna, dan jika hanya menjadi keruh, maka tidak.
Tapi mari kita mulai berurutan. Anda memutuskan untuk membeli semangka. Pertama Anda harus memutuskan tempat pembelian - jangan membeli semangka di tempat yang mencurigakan. Secara umum, jangan ragu untuk meminta penjual untuk sertifikat pengawasan epidemiologis negara sanitasi. Bayar perhatian khusus pada bagaimana murni tempat penjualan semangka. Menurut aturan, tempat penjualan harus di bawah kanopi, dan semangka harus ditempatkan di palet khusus dengan ketinggian setidaknya dua puluh sentimeter. Dan dalam hal apapun Anda tidak dapat membeli semangka yang dijual di sepanjang jalan - Anda bayangkan berapa banyak zat buruk dari udara yang akan mereka serap melalui kulit!
Kami sering membuat kesalahan yang sama - kami meminta penjual untuk memilih semangka yang lezat. Tetapi tidak ada jaminan bahwa ia akan memilih untuk Anda semangka yang benar-benar enak, dan bukan yang tidak bisa dijual dalam waktu yang lama. Karena itu, lebih baik untuk membuat pilihan sendiri.
Jangan membeli semangka dengan potongan, karena Anda tidak tahu seberapa bersih pisau itu dari penjual. Dan jangan pernah membeli semangka yang rusak, bahkan jika Anda menawarkannya dengan harga lebih rendah, ingat pepatah bahwa "kikir membayar dua kali"?
Ketika mengetuk semangka Anda harus mendengar suara tuli - ini adalah tanda kedewasaan. Jika Anda memiliki cukup kekuatan untuk meremas semangka dengan tangan Anda, dan ketika Anda mendengar retakan - itu baik-baik saja, ambillah, semangka ini akan selalu lezat.
Juga tanda kematangan adalah titik kecil berwarna kuning cerah di sisi semangka (tapi tidak putih!) - sisi semangka ini tergeletak di tanah. Jika tempat ini cukup besar, itu tidak berbicara dalam mendukung semangka, kemungkinan besar, itu harus matang dalam kondisi yang tidak terlalu baik, dengan kurangnya cahaya, jadi tidak mungkin itu akan menjadi manis dan lezat.
Bentuk semangka harus benar, bulat, dan warnanya - gelap, yang jelas menunjukkan strip cahaya. Semakin banyak warna kontras, semakin lezat semangka.
Perhatikan kulitnya - harus mengkilap, tanpa lapisan matte, dan lapisan atasnya dapat dengan mudah tergores dengan kuku. Pada permukaan semangka tidak boleh retak, bintik, titik (poin dapat muncul sebagai akibat dari menyuntikkan obat untuk meningkatkan pertumbuhan atau cairan pewarna).
Yang terbaik adalah memilih semangka berukuran sedang (enam sampai sepuluh kilogram), terlalu banyak semangka, mungkin terlalu banyak minum dengan obat peningkat pertumbuhan, dan kecil, sebagai suatu peraturan, belum matang.
Jika Anda membeli semangka memiliki bau asam, maka tidak mungkin memakannya - Anda bisa dengan mudah meracuni makanan.
Mitos tentang semangka
Saya ingin menghilangkan beberapa mitos. Dipercaya bahwa tangkai kering adalah tanda kematangan semangka, tetapi ini tidak sama sekali - setelah semua, kita tidak tahu apakah tangkainya kering pada saat ketika semangka itu robek atau mengering sesudahnya.
Mereka mengatakan bahwa semangka semangka yang matang (yang disebut bunga-jejak) harus lebar. Tetapi sebenarnya ini tidak mempengaruhi kematangan semangka - itu hanya tanda semangka betina, yaitu. lingkaran yang lebih besar tersisa dari bunga, tidak lebih.
Saya harap tips ini akan membantu Anda untuk tidak membuat kesalahan dengan pilihan Anda. Semoga beruntung!
mirsovetov.ru