- gula pasir - 10 gelas
- krim - 1,5 liter (rendah lemak)
- sirup jagung muda - 5 gelas
- ekstrak vanili - 2 sendok teh
- kacang - 1 gelas (diparut)
1. Letakkan loyang 13x9x2 inci dengan aluminium foil yang sedikit diminyaki. Untuk pergi. 2. Campur gula dan 2 cangkir (0,5 liter) krim dalam panci besar dan masak dengan api sedang-rendah. Aduk sampai gula meleleh, tutup sebentar, agar semua kristal gula meleleh, bahkan di dinding wajan. Didihkan. aduk terus. 3. Tambahkan sirup jagung dan terus api sampai gel lembut (240 ° F / 115 ° C), atau sampai sejumlah kecil, dibuang ke dalam air dingin, menjadi bola yang akan mengalir segera setelah diekstraksi dari air. 4. Tambahkan 2 cangkir krim lagi; terus masak dan aduk sampai campuran telah mencapai keadaan gel lembut lagi. Tambahkan sisa 2 cangkir krim; terus masak dan aduk sampai campuran telah mencapai keadaan gel lembut lagi. (Mencapai setiap tahap memakan waktu sekitar 20-25 menit, tetapi semuanya bisa dengan mudah terbakar, jadi jangan berhenti mengaduk). 5. Hapus dari panas, tambahkan vanili dan kacang. Tuangkan ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Dinginkan sepenuhnya. Balik panci; keluarkan foil dan potong-potong sekitar 2,5 cm. 6. Ubah masing-masing menjadi kertas lilin atau pembungkus plastik. Simpan dalam wadah tertutup pada suhu kamar.
Sajian: 100