Anda memutuskan untuk mengadakan pesta di rumah atau mengatur liburan, misalnya, pada kesempatan ulang tahun. Tapi bagaimana melakukan semuanya agar para tamu menyenangkan, dan tidak berlebihan melakukannya sendiri? Dalam lingkungan acara profesional, biasanya bergantung pada beberapa prinsip standar penyelenggaraan liburan. Jadi lakukan semuanya sesuai dengan aturan untuk membuat hidup lebih mudah untuk diri sendiri dan memberikan kesenangan kepada para tamu.
Penyelenggara hari libur profesional - di ibukota ada seperangkat lembaga yang menyediakan layanan tersebut - beri tahu kesepakatan pertama dengan format acara. Apakah Anda ingin mengatur pesta tradisional atau memilih meja prasmanan? Dari ini sangat tergantung pada pilihan menu.
Pesta standar
Katakanlah Anda memutuskan untuk merayakan acara penting bagi Anda untuk mengitari kerabat dekat (atau tidak demikian), di antaranya tidak hanya ada anak muda, tetapi juga perwakilan generasi yang lebih tua: kakek-nenek, atau hanya keluarga yang relatif konservatif. Dalam hal ini, lebih baik untuk memberikan preferensi pada perjamuan kuno. Perayaan seperti ini telah diuji selama bertahun-tahun dan tidak akan membuat siapa pun tertiup angin. Setiap tamu memiliki tempat terpisah dan tidak perlu memikirkan bagaimana menempatkan orang. Tapi bagaimana melayani meja, apa yang harus ditaruh di atasnya dan bagaimana mengubah hidangan, sehingga akan lezat dan cepat?
Pertama, jangan menyiapkan hidangan yang terlalu eksotis, yang biasanya disajikan di restoran. Dan Anda akan menghabiskan waktu ekstra, dan Anda tidak bisa menyenangkan para tamu. Makanan buatan sendiri menunjukkan makanan buatan sendiri: tidak perlu harus bosan "Olivier", tetapi kaki katak yang diisi dengan krustasea yang tidak diketahui juga, tidak boleh disajikan.
Kedua, sebisa mungkin Anda perlu mencoba mempersiapkan terlebih dahulu, agar selama liburan tidak berjalan dan tidak repot. Lebih baik untuk mempersiapkan pada malam produk yang membutuhkannya, sehingga pada hari meriah hanya menghancurkan salad dan meletakkan makan malam meriah di oven.
Agar menu dapat bervariasi, ada baiknya untuk memasukkan dalam komponen non-tritical: makanan ringan, panas dan makanan penutup. Aturan umumnya adalah sebagai berikut: Mulai makan siang dengan ikan dingin dan makanan ringan, kemudian lanjutkan dengan makanan pembuka daging untuk salad. Hidangan panas bisa beberapa, misalnya, dari ikan dan dari daging, dan hiasan harus menjadi satu untuk semua hidangan. Atau mungkin satu hidangan besar, misalnya, daging sapi panggang atau ayam buras - ini akan efektif dengan dekorasi meja.
Buah-buahan dan manisan disajikan di bagian akhir.
Organisasi meja prasmanan
Jika Anda berencana untuk mengatur pesta yang berisik di mana rekan-rekan Anda diundang, maka meja besar di tengah ruangan hanya akan mengganggu Anda: tidak akan ada tempat untuk berputar, dan orang-orang muda biasanya tidak suka duduk sepanjang malam di satu tempat, Anda membutuhkan ruang untuk manuver orang-orang Itan. Ideal untuk liburan seperti itu - prasmanan atau koktail.
Untuk resepsi koktail, lebih baik memilih kamar terbesar di apartemen, perlu membuang semua yang tidak perlu. Aturlah meja, yaitu, prasmanan masa depan, dengan cara sehingga para tamu dapat dengan mudah menempatkan makanan dan ruang untuk hiburan.
Jika ada banyak tamu, tempatkan piring yang sama dalam dua baris, minuman dan makanan ditempatkan di tempat yang berbeda. Pelat, peralatan, dan serbet yang bersih biasanya berada di tepi meja. Untuk menghitung jumlah peralatan dan peralatan yang diperlukan, kalikan jumlah tamu dengan dua, atau bahkan 3. Lebih baik lagi, biarkan makanan ekstra tetap, daripada seseorang tidak akan mencoba beberapa hidangan.
Menu prasmanan biasanya terdiri dari makanan pembuka yang dingin dan panas, sandwich, bumbu-bumbu dan makanan penutup. Semua hidangan ini tidak perlu dimasak lama, yang sangat menyederhanakan persiapan untuk liburan. Atribut meja prasmanan yang diperlukan adalah gulungan, canape, serta tartlets dengan semua jenis tambalan - salad, kaviar dengan mentega, pate atau kepiting di bawah saus. Camilan panas juga mudah disiapkan: ini bisa menjadi kebab shish, bakso dalam saus. Untuk hidangan penutup, selain kue dan buah-buahan, Anda juga dapat menyiapkan makanan kecil, misalnya keju dan Iananas, keju, anggur, dan tartlets dengan isian manis.
Jika Anda menyelenggarakan pesta koktail, fokuslah untuk menyiapkan berbagai koktail. Dalam hal ini, Anda dapat melakukannya tanpa panas, terbatas pada makanan ringan dingin dan makanan penutup. Tetapi sebelum menelepon para tamu, pastikan untuk memberi tahu mereka dalam format apa pesta Anda akan berlangsung, sehingga para tamu dapat memiliki camilan sebelum datang kepada Anda, daripada duduk dengan wajah masam dingin dan marah.
Dan tentu saja, ketika mengatur pesta di rumah, ingatlah bahwa ikrar tidak sama sekali dalam kuantitas dan keindahan hidangan yang disiapkan, tetapi dalam suasana hati positif Anda yang baik, yang tentu akan diteruskan ke semua tamu Anda.