Kalamaras dengan tomat Kalamarata - hidangan Neapolitan klasik, terbuat dari tomat dan cumi-cumi, dan dicirikan oleh ringan dan suasana musim panasnya. Cumi-cumi, termasuk dalam kategori produk diet, kaya akan vitamin A, B1 dan D, serta fosfor, kalium, kalsium dan protein. Selain itu, mereka terserap dengan baik dan tidak obesitas. Belum lagi tomat, yang hampir merupakan produk terbaik melawan usia tua! Menurut dokter, tidak ada obat yang lebih baik melawan radikal bebas. Hidangan sederhana ini dapat dilengkapi dengan pasta, atau hanya menikmati, mencelupkan roti ke dalam saus tomat. Selamat makan!
Bahan-bahan:- Squid 400 g
- Minyak zaitun 20 ml
- Basil hijau segar 0,5 ikat
- Peterseli segar 0,5 ikat
- Bawang 1 pc.
- Garam 3 g
- Bubuk lada hitam 2 g
- Bawang putih 4 denticles
- Tomat ceri 400g
- Anggur putih kering 50 ml
- Langkah 1 Untuk menyiapkan hidangan, Anda akan membutuhkan cumi-cumi, tomat ceri, bawang, bawang putih, garam, lada, minyak zaitun, dan anggur putih kering.
- Langkah 2 Cuci tomat dan potong menjadi empat bagian.
- Langkah 3 Kupas bawang merah dan bawang putih, dan goreng dengan sedikit minyak, dengan api kecil selama 5-10 menit.
- Langkah 4 Tambahkan tomat ke bawang dan biarkan mendidih selama 5 menit sampai menjadi lunak.
- Langkah 5 Tambahkan cumi dan anggur putih. Rebus selama 15 menit tanpa menutup panci. Saya menggunakan cumi-cumi kecil, tetapi jika Anda menggunakan cumi-cumi biasa, Anda harus memotongnya terlebih dahulu dengan cincin.
- Langkah 6 Akhirnya, tambahkan sayuran dan didihkan selama 5 menit lagi sampai saus mengental. Sajikan hidangan panas.